一、報(bào)考對(duì)象：
從事或準(zhǔn)備從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研、食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品衛(wèi)生監(jiān)督與監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)宣教的人員；賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品工作、營(yíng)養(yǎng)教育工作者以及管理人員、高級(jí)管家、企事業(yè)單位或社會(huì)其它有志從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)職業(yè)的人員。
二、工作方向：
職業(yè)類營(yíng)養(yǎng)師：在企業(yè) 學(xué)校和幼兒園做專兼職營(yíng)養(yǎng)師;
醫(yī)藥類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事醫(yī)療護(hù)理類以及營(yíng)養(yǎng)保健類工作；
保健類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)代理及銷售工作；
飯店類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事餐飲酒店高級(jí)管理，職業(yè)點(diǎn)菜師、高級(jí)行政管理等工作；
食品類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷售與產(chǎn)品研發(fā)以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作;
咨詢類營(yíng)養(yǎng)師：為美容院、健身房、社區(qū)等提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)，或在健康管理公司從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢工作等
私人營(yíng)養(yǎng)師：職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭，慢性疾病患者等提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)咨詢與配餐服務(wù)。
營(yíng)養(yǎng)講師：在食品、醫(yī)療保健行業(yè)從事健康教育方案策劃、課程開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)工作。
自行創(chuàng)業(yè)：開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營(yíng)養(yǎng)配餐公司。
三、培訓(xùn)教材和授課內(nèi)容：
統(tǒng)一采用*勞動(dòng)部指定專用的《公共營(yíng)養(yǎng)師》培訓(xùn)教材，涵蓋基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營(yíng)養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、營(yíng)養(yǎng)與疾病、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、食品加工與烹飪及中醫(yī)藥膳與食療等內(nèi)容及營(yíng)養(yǎng)師必須具備的知識(shí)和技能。授課老師為相關(guān)*的*專家和教授，擁有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)和科研教學(xué)成果。
四、鑒定方式和證書核發(fā)：
（一）鑒定方式分為理論知識(shí)考試和專業(yè)技能考核。
1．理論知識(shí)考試：采用閉卷筆試方式。答題卡答題，機(jī)器閱卷。
理論知識(shí)內(nèi)容分為： 職業(yè)道德，公共營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)烹調(diào)、飲食保健、營(yíng)養(yǎng)配餐等。
理論知識(shí)考試時(shí)間為90分鐘，100題，滿分100分，成績(jī)60分為合格。其中，單項(xiàng)選擇題40題占40%，多項(xiàng)選擇題40題占40%，判斷題20題占20%。
2．專業(yè)技能考核：采用閉卷筆試方式。組織專業(yè)人員閱卷。
專業(yè)技能考核內(nèi)容為：
公共營(yíng)養(yǎng)師中級(jí)必考內(nèi)容：膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)（食物成分表使用與營(yíng)養(yǎng)計(jì)算、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)）、膳食調(diào)查（稱重）、食譜編制（計(jì)算法、食物交換分法）、基本烹飪操作；選考內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)體格測(cè)量與評(píng)價(jià)（人體測(cè)量、綜合評(píng)價(jià)）、食譜編制（食物選擇、食物搭配）、營(yíng)養(yǎng)講稿的寫作、營(yíng)養(yǎng)咨詢。
公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)必考內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)體格測(cè)量與評(píng)價(jià)（人體測(cè)量、綜合評(píng)價(jià)）、膳食調(diào)查（問(wèn)卷）、食譜編制（計(jì)算法、食物交換分法）、營(yíng)養(yǎng)講稿的寫作；選考內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)體格測(cè)量與評(píng)價(jià)（營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)量評(píng)價(jià)）、感官鑒別、營(yíng)養(yǎng)咨詢、基本烹飪操作。
專業(yè)技能考核時(shí)間為120分鐘，共5題，滿分100分，成績(jī)60分為合格。具體題型為計(jì)算題、案例設(shè)計(jì)題、案例分析題、陳述題等。
（二）鑒定具體時(shí)間安排
2010年公共營(yíng)養(yǎng)師*為*統(tǒng)一鑒定，考試時(shí)間為每年5月、7月、9月和11月，具體時(shí)間按*職業(yè)技能鑒定中心規(guī)定。
五、考試發(fā)證：
經(jīng)職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)并經(jīng)*勞動(dòng)和社會(huì)保障部*統(tǒng)一考試鑒定合格者，頒發(fā)得勞動(dòng)和社會(huì)保障部相應(yīng)的公共營(yíng)養(yǎng)師《證書》，*通用，終身有效。
六、報(bào)考條件：
1、四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
（2）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。
（3）經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
2、三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）
（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
（2）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
（3）取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*專科及以上學(xué)歷證書。
（5）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。
（6）具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
相關(guān)專業(yè)包括：醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、護(hù)理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)等。
相關(guān)職業(yè)包括：醫(yī)生、護(hù)士、藥師、中*衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院保健人員、賓館酒店飯店烹調(diào)配餐人員、保健品營(yíng)銷人員，健身教練等。
七、培訓(xùn)時(shí)間：培訓(xùn)全程3個(gè)月（120個(gè)課時(shí)）。
八、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
1、中級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（四級(jí)） 面授：2400元；網(wǎng)教：1900元（含教材和考試費(fèi)）
2、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（三級(jí)） 面授：2800元；網(wǎng)教：2300元（含教材和考試費(fèi)）
九、報(bào)名事項(xiàng)：
1、報(bào)名資料
（1）*勞動(dòng)部《鑒定考試報(bào)名表》（報(bào)名處現(xiàn)場(chǎng)填寫）
（2）身份證、學(xué)歷證書原件和復(fù)印件（原件審驗(yàn)后當(dāng)時(shí)退回）
（3）從事專業(yè)工作年限證明（本科及以上學(xué)歷者不需要）
（4）近期同底版免冠2寸照片4張，一寸照片2張
2、報(bào)名時(shí)間：周一至周日 8:30—17:30
3、咨詢熱線：025-83556991 QQ: 461203878何老師
4、報(bào)名地址：南京市中央路323號(hào)利奧大廈2110室
5、交通路線：地鐵1號(hào)線新模范馬路站；公交1路、游1路、D1路、8路、15路、22路、25路、28路、30路、32路、33路、35路、38路、50路、56路、83路、117路、162路玄武湖隧道站或者公交總公司站。
