杭州廚校提供杭州素食齋菜培訓(xùn)課程,對外地及海外學(xué)員，免費(fèi)提供住宿、配有食堂，餐費(fèi)自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各類保險等服務(wù)
歷史上不僅寺廟要嚴(yán)格戒律，禁葷吃齋，而且嚴(yán)禁山民和游客食葷，千百年來，相沿成習(xí)，由此，形成了獨具特色、久負(fù)盛名的“素食”。素食的主體是素菜。素菜原料取于本山出產(chǎn)的竹筍、百合、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、面筋、素油、新鮮蔬菜等，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，可制作多個品種。
一般不加佐料調(diào)色調(diào)味，以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味 ，香、脆、鮮、嫩并重，營養(yǎng)豐富，久食不膩。
凡葷菜名目，素菜都可取其形、制成食，如素雞、素鴨、素魚、素香腸、素海參、素火腿等。不品嘗風(fēng)味素菜，當(dāng)為憾事。
【課程內(nèi)容】
素菜烹飪大師：糖醋素排骨、紅燒素肉、茄汁魚片、炸黃雀、紅燒素甲魚、杭州素響鈴、鐵板瓦塊魚、蝴蝶素燴、芝麻魚片、螞蟻上樹等十多款正宗素齋菜肴。
天下最健康的飲食是素食，世間最雋永的美味，其實是最常見的自然平淡滋味。
（家庭素菜培訓(xùn)班——教你如何做美味的家庭素菜 現(xiàn)已接受報名! ）
★ 學(xué)費(fèi)：９５０元
★ 實習(xí)材料費(fèi)：６００元
★ 合計：１５５０元（學(xué)時：半個月）
家庭素菜培訓(xùn)班——教你如何做美味的家庭素菜 現(xiàn)已接受報名!
杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城*酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模式”培訓(xùn)學(xué)校，位于杭州市城西，交通便利，學(xué)校環(huán)境幽雅，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施齊全，師資力量雄厚，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)方法，學(xué)習(xí)期滿后，經(jīng)考核合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè)證書，并可根據(jù)學(xué)員要求報考*通用技術(shù)等級證書。負(fù)責(zé)安排各大酒店實習(xí)(實習(xí)期間對優(yōu)秀學(xué)員提供“獎學(xué)金”制度）。學(xué)成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)推薦到其他賓館飯店工作。不會者可免費(fèi)續(xù)學(xué)。
對外地及海外學(xué)員，免費(fèi)提供住宿、配有食堂，餐費(fèi)自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各類保險等服務(wù)。
