杭州中式面點(diǎn)培訓(xùn)招生簡章_杭州中式面點(diǎn)培訓(xùn)_杭州中式面點(diǎn)培訓(xùn)招生.咨詢熱線.
祖?zhèn)髯鲈琰c(diǎn)面點(diǎn),學(xué)期半個月至一個月，以實(shí)際操作為主，講授水調(diào)面團(tuán)、蓬松面團(tuán)、油酥面團(tuán)、米粉等四大面團(tuán)、調(diào)制多種餡心講授京式、蘇式、廣式、面塑等及宮廷小點(diǎn)，各種酥皮面在宴會中的應(yīng)用與變化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎全部操作技法。系統(tǒng)講授面點(diǎn)配方、和面、成形、裝盤等全部工藝。本專業(yè)適合沒基礎(chǔ)者實(shí)者學(xué)習(xí)。所制包子乳白色、膨松個大有咬勁,還精通其他面點(diǎn)制作技術(shù):油酥餅、包子、炸糕、麻團(tuán)、豆腐腦、蒸饅頭、春卷、等。
通過這種培訓(xùn)，學(xué)員很快就能掌握本專業(yè)的知識技能，學(xué)完后就能獨(dú)立上崗。
以下有*特級面點(diǎn)師執(zhí)教，學(xué)員可隨到隨學(xué)！
根據(jù)杭州市勞動局和社會保障局【200132】號文件及物價局【20078】號文件，設(shè)定廚師培訓(xùn)等級和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)
一、中式面點(diǎn)初級班
（早點(diǎn)為主）
★ 學(xué)期：15天（半個月）
★ 學(xué)費(fèi)：550元
★ 實(shí)習(xí)材料費(fèi)：200元
★ 合計：750元
學(xué)習(xí)課程：
1、杭州本地名品制作，省名點(diǎn)制作。
3、早點(diǎn)設(shè)計與配置、組配、美化工藝、米粉類制品、筵席點(diǎn)心搭配等。
豆腐腦、中包、大包、花卷、鍋貼、小籠、蔥油餅、咸菜 餅、麻球、發(fā)糕、玉兔包、刺猬包。
考證費(fèi)：650元（另計）由勞動局統(tǒng)一收取
二、中式面點(diǎn)中級班（精品班）包括初級面點(diǎn)班課程及費(fèi)用。
★ 學(xué)期：1個月
★ 學(xué)費(fèi)：1100元
★ 實(shí)習(xí)材料費(fèi)：450元
★ 合計：1550元
學(xué)習(xí)課程：
1、面點(diǎn)的形成、地位、作用，面點(diǎn)的流派與特點(diǎn)。
2、面點(diǎn)工具與設(shè)備的使用。
3、蓬松類制品、實(shí)面類制品、酢松類等制品的分類。
4、豆腐腦、中包、大包、花卷、鍋貼、小籠、蔥油餅、咸菜餅、麻球、發(fā)糕、玉兔包、刺猬包。蘭花酥、櫻花酥、荷花酥、冠頂餃、眉毛酥、四喜餃、干菜餅、燒麥、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包
考證費(fèi)：650元（另計）由勞動局統(tǒng)一收取
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