生日蛋糕制作中級(jí)培訓(xùn)班 | 青島達(dá)豐咖啡飲料調(diào)酒西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
一、生日蛋糕制作中級(jí)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)內(nèi)容
歐式蛋糕起源和發(fā)展、歐式圖案練習(xí)、立體十二生肖練習(xí)、半圓形蛋糕制作、心形蛋糕制作、冰激凌蛋糕制作、巧克力蛋糕制作、創(chuàng)藝蛋糕制作、慕司蛋糕、慕司蛋糕用料及裝飾、水果雕刻裝飾等
二、生日蛋糕制作中級(jí)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)時(shí)間
上午9：30—11：30;下午：1：30—4：30
生日蛋糕主要分為歐式蛋糕和花式蛋糕。其中歐式蛋糕源于歐洲*，據(jù)說當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃甜品，但因沒有接受過正式的技能培訓(xùn),所以造型多以大眾化的設(shè)計(jì)為主要元素。
歐式蛋糕的制作主要以刮、抹、壓等形式在坯子上作造型。在制作過程中調(diào)配色彩較少。主要采用一些新鮮水果、巧克力裝飾組件、果醬為主要裝飾材料。以此借助裝飾材料的本身色彩來配色。此類蛋糕深受時(shí)尚人群的好評(píng)。歐式蛋糕制作簡(jiǎn)單、方更、快捷，一直深受初學(xué)者和業(yè)余愛好者的喜愛。
花式蛋糕是我國(guó)幾千年文化的遺產(chǎn)，是智慧的前人們?cè)谏钪胁粩嗫偨Y(jié)摸索出來的。它主要是由各種花飾和立體十二生肖雕刻出來的，外形不但漂亮，而且各種動(dòng)物圖象栩栩如生。
學(xué)費(fèi)880元 課程周期20天
