奇味香酸辣粉
一、項(xiàng)目介紹
“酸辣粉”是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！ “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按*比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?！八崂狈邸币云鋬r(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在*各大城市銷售異?；鸨莿?chuàng)下在重慶解放碑的不俗成績(jī)。
本公司的“奇味香?酸辣粉”技術(shù)，正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗(yàn)，潛心專研、反復(fù)實(shí)驗(yàn)，柔和四川的尖辣，加上武漢風(fēng)味，口味獨(dú)特，湯料鮮美。吃后麻味、辣味經(jīng)久不散，口感超爽，尤其是湯特別好喝，
二、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
1、“奇味香?酸辣粉” 經(jīng)過(guò)技術(shù)研究與創(chuàng)新改良，在配方及制作工藝上規(guī)范，做到專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，提升產(chǎn)品品質(zhì)，豐富消費(fèi)體驗(yàn)?？谖丢?dú)特，湯料鮮美。
2、“奇味香?酸辣粉”操作簡(jiǎn)單方便、干凈衛(wèi)生、是真正的小本投資、利潤(rùn)豐厚、低風(fēng)險(xiǎn)生意，市場(chǎng)商機(jī)和發(fā)展空間巨大，讓你輕松創(chuàng)業(yè)。
3、“奇味香?酸辣粉”的核心技術(shù)由專業(yè)教員親手現(xiàn)場(chǎng)傳授于學(xué)員后、學(xué)習(xí)者也親手操作每一個(gè)步驟，而且面授是包教包會(huì)，直到學(xué)會(huì)為止。創(chuàng)業(yè)者不但能學(xué)到技術(shù)，而且能學(xué)好技術(shù)、學(xué)精技術(shù)使學(xué)員完全可以自己當(dāng)老板，無(wú)需廚師從而減少開(kāi)支。
4、“奇味香?酸辣粉”酸辣粉真正做到無(wú)需專用設(shè)備，也不存在原料的購(gòu)買限制。只要技術(shù)學(xué)到，無(wú)須高投入便可正常開(kāi)業(yè)，真正做到小投資大回報(bào)。
5、“奇味香?酸辣粉”經(jīng)營(yíng)范圍廣，特別適合學(xué)校、商場(chǎng)、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等???旺市經(jīng)營(yíng)。千元投資三個(gè)月狂賺，快速讓錢生錢。
三、酸辣粉教學(xué)流程：
1、紅薯粉的選擇與處理
2、酥炸花生米的技巧
3、特色辣椒油的秘制方法
4、酸湯的制作秘方
5、增香肉沫的制作技術(shù)
6、其他材料的制作
7、高湯的制作
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
9、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
四．利潤(rùn)分析
每碗酸辣粉按賣5元計(jì)算，每碗平均原料成本最多不超過(guò)2元，根據(jù)選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均賣300碗，日毛利（5-2）×300=900元，在減去房租，人工，水電及各種雜費(fèi)每日按400元，日純利（900-400=500）500元，月純利15000元，每年按11個(gè)月計(jì)算年純利（11×15000=165000）
注：成功的經(jīng)營(yíng)選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經(jīng)營(yíng)生意一定火爆，即使租金高些，也會(huì)化解在日常經(jīng)營(yíng)之中，反而比租金低的選址劃算的多
五．投資方案：
1.一次性技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)：2800元（無(wú)其他任何費(fèi)用和保證金）
2.技術(shù)配置：酸辣粉全套技術(shù)和配方配料
3.技術(shù)培訓(xùn)：其費(fèi)用是一次性收取，絕不附加收取其他任何費(fèi)用。
來(lái)人先嘗后學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)2-3天，學(xué)會(huì)為止，培訓(xùn)人數(shù)1-2人，在塞
外奇香培訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)及實(shí)際操作。在此我中心鄭重承諾凡是在我中心
函授技術(shù)的客戶，均隨時(shí)再來(lái)我中心面授，我中心承諾不會(huì)再收任何費(fèi)用
備注：提供食宿每人每天20元
六．VI視覺(jué)形象系統(tǒng)
塞外奇香餐飲公司培訓(xùn)*各地特色小吃特色餐飲，寧夏小吃培訓(xùn)，銀川小吃培訓(xùn)，陜西小吃培訓(xùn)，西安小吃培訓(xùn)北京小吃培訓(xùn)，天津小吃培訓(xùn)，東北小吃培訓(xùn)，四川小吃培訓(xùn)，河南小吃培訓(xùn)，
特色小吃（釀皮、麻辣燙、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂鍋米線、土豆粉、過(guò)橋米線、鴨血粉絲湯、關(guān)東煮、中西式炸串、臭豆腐、煎餅果子、臘汁肉夾饃、鐵板魷魚(yú)、烤面筋、牛肉餅、雞蛋灌餅、土家掉渣餅、手抓餅、千層餅等）；培訓(xùn)各種特色面食（雞血面、炸醬面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、雞湯刀削面、岐山臊子面、老陜西面、羊肉小揪面、賀蘭山蘑菇面、炒面、燴面、涼面、鴿肉面等）；砂鍋菜系列、香辣羊雜、炒飯、秘制鹵菜鹵肉、燒烤、諸葛烤魚(yú)、瘋狂烤翅、火鍋、小火鍋、干鍋、煲仔飯、木桶飯、瓦罐煨湯、鍋巴米飯系列、泡菜涼菜系列 、特色菜系列、辣爆菜系列、家常菜系列，特色手抓、天津小籠包、早餐、奶茶系列等幾十種特色項(xiàng)目供投資創(chuàng)業(yè)者選擇，
