深圳神州小吃培訓(xùn)旗下的神州小吃培訓(xùn)，是一家集餐飲設(shè)備生產(chǎn)、食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，神州小吃培訓(xùn)以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時(shí)尚的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于神州小吃培訓(xùn)飲食文化的傳播與推廣。
手撕雞是川菜的一種；柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，先用中藥腌制后經(jīng)香料猛火鹵制，撕除雞皮則只需將雞用手撕成雞絲再放入多味調(diào)料來(lái)涼即可。
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