桂林米粉的發(fā)展
桂林米粉產(chǎn)生于秦，在桂林米粉文化中有許多現(xiàn)象佐證：筆者在桂林米粉文化藝術(shù)館看到的最原始的米粉壓榨機(jī)，上面的“離合器”完完全全就是秦時(shí)的農(nóng)具“耒”的形象；相傳，過(guò)去賣“擔(dān)擔(dān)米粉”的小販都是穿著木板鞋上街的，木板鞋在石板路上發(fā)出的響聲，就象是小販在叫喚“米粉、米粉”的有聲廣告。而木板鞋正是秦時(shí)履的一種；當(dāng)年興安一帶參加過(guò)開(kāi)鑿靈渠的瑤族民工，以本民族口傳記事的習(xí)慣記錄下來(lái)，說(shuō)米粉是瑤族同胞制作出來(lái)的，這就與當(dāng)年秦軍伙夫制作的史實(shí)有了內(nèi)在的聯(lián)系，而且當(dāng)年瑤族同胞煮馬肉米粉的馬頭火鍋，與如今出土的秦代兵馬俑造型何等相似! 桂林米粉到了清代和民國(guó)年間，可謂發(fā)展到了鼎盛時(shí)期。
鹵水為什么能治療“水土不服”的疾病呢?原來(lái)，桂林米粉鹵水用了草果、茴香、花椒、陳皮、檳榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角等多種草藥和香料熬制，這些草藥全是專治腕腹疼痛、消化不良、上吐下瀉的。這就難怪桂林老年長(zhǎng)壽者，都有愛(ài)吃米粉的嗜好了。
深圳桂林米粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)神州小吃培訓(xùn) 專業(yè)從事小吃培訓(xùn) 專業(yè)的師資力量授課老師均有8年以上餐飲經(jīng)驗(yàn) 手把手教學(xué)包教包會(huì)是你創(chuàng)業(yè)的好選擇！
學(xué)習(xí)種類有：牛腩粉；牛肉粉；鍋燒粉；魚(yú)丸粉；酸辣粉；排骨粉；牛丸粉，肉丸粉；牛肚粉，叉燒粉，酸筍，酸豆角，脆花生，脆黃豆的制作。
課程安排：原材料的選購(gòu)----認(rèn)識(shí)各種香料----制作高湯----鹵水制作----鹵制----燙粉----出成品
全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，*在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至*做出的口味和老師所制作的基本相同既可。接下來(lái)介紹如何開(kāi)店----如何選址----開(kāi)店所需設(shè)備如何選擇和購(gòu)買----利潤(rùn)分析----列出裝修設(shè)計(jì)方案----經(jīng)營(yíng)技巧----如何辦理相關(guān)證件----結(jié)業(yè)----后期免費(fèi)技術(shù)更新
另外學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會(huì)為止，有問(wèn)題隨時(shí)可以回來(lái)重新學(xué)習(xí)，凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會(huì)定期跟蹤指導(dǎo)。
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