酸菜魚(yú)培訓(xùn)酸菜魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)酸菜魚(yú)做法酸菜魚(yú)配方培訓(xùn)

酸菜魚(yú)屬四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱，各地也有稱之為“酸湯魚(yú)”以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)片嫩黃爽滑。酸菜魚(yú)流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，酸菜魚(yú)是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一。 酸菜魚(yú)始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚(yú)賣(mài)錢(qián)，往往將賣(mài)剩的小魚(yú)與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚(yú)一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南往北來(lái)的食客。 美食中心特色名吃類培訓(xùn)項(xiàng)目： 1.蘭州拉面 2.羊肉燴面 3.山西刀削面 4.安徽板面 5.四川擔(dān)擔(dān)面 6.北京炸醬面 7.土家醬香餅 8.土家饞嘴餅 9.雞蛋手搟面 10.牛肉餃子 11.重慶火鍋 12.九州香排骨 13.羅鍋香醬肉 14.酸菜魚(yú) 15.二代水煮魚(yú) 16.新疆大盤(pán)雞 17.九九鴨脖 18.骨里香燒雞 19.香鍋紅油鴨 20.奇香狗肉火鍋 21.紅燜羊肉（新鄉(xiāng)一絕） 22.潮州鹵肉 23.干鍋香辣蝦 24.一絕炒雞 25.冰糖葫蘆 26.紅油野兔火鍋 27.滋補(bǔ)鴨火鍋 28.老家疙瘩湯 29.香甜玉米羹 30.百味酸辣湯 32.羊肉泡饃培訓(xùn) 公司名稱： 新鄉(xiāng)美食中心小吃培訓(xùn)連鎖有限公司 公司地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到 乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站坐188路.186路.3路車?yán)鋷?kù)下車，南橋派出所南臨即到 。 【公司有商務(wù)專車接送 請(qǐng)撥打聯(lián)系電話】 聯(lián) 系 人：栗老師 財(cái)富熱線： 13837303082 在線ＱＱ：1208688903 郵 箱： 網(wǎng) 址：