賽西維烘焙學(xué)校：面包店計(jì)劃書
要?jiǎng)?chuàng)業(yè)就得有計(jì)劃，有了計(jì)劃才能有指導(dǎo)方向。即便是開(kāi)一家小小的面包店，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書也是必不可少的以部分。我們看看面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中的投資與收益是怎樣的。
方法/步驟
1. 前景：
目前雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)*而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。學(xué)校蛋糕，面包，咖啡技術(shù)就到賽西維蛋糕，面包，咖啡技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。
2. 目前市場(chǎng)上面包店的不足：
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。4、廣告宣傳不足，客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)6、缺乏特色產(chǎn)品。投資與收益分析：1、店面租金：3萬(wàn)/年（30平米）。裝修：1萬(wàn)。設(shè)備：2萬(wàn)。4證件執(zhí)照：2000左右。
5、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年；3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。學(xué)校蛋糕，面包，咖啡技術(shù)就到賽西維蛋糕，面包，咖啡技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。
3. 收入分析：
根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬(wàn)，年銷售額36萬(wàn)。學(xué)校蛋糕，面包，咖啡技術(shù)就到賽西維蛋糕，面包，咖啡技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。
4. 效益分析：
36萬(wàn)收入減去固定成本12萬(wàn)，年純?nèi)?4萬(wàn)，由于面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤(rùn)基本能超過(guò)10萬(wàn)。學(xué)校蛋糕，面包，咖啡技術(shù)就到賽西維蛋糕，面包，咖啡技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。
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