制作材料：
1. 牛奶：50g 5.檸檬汁：2.5g
2. 奶酪：60g 6.朗姆酒：2.5g
3. 糖 ：25g 7.吉利?。?g
4. 蛋黃：1個
制作步驟：1.將吉利丁用水泡軟備用。
2.蛋黃和砂糖打制乳白色備用。
3. 將牛奶隔水加熱至60℃左右時，加入泡軟的吉利丁，攪勻至完全融化。
4. 將攪拌好的2部分邊攪拌邊加入3部分中，溫度控制在75℃左右（使蛋黃加熱成熟），攪拌均勻即可。
5.將奶酪攪拌至軟后加入3部分中，拌勻即可加入檸檬汁，朗姆酒拌勻即可?；?。
6. 待調(diào)好的漿料冷卻到40℃左右時，將打發(fā)好的淡奶油加入到漿料中拌勻即可入模具，放冰箱冷藏。
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