蛋糕學校烘焙工具設備介紹
1， 電烤爐，煤氣烤爐，旋轉爐
規(guī)格：三層九盤，二層四盤，一層兩盤
使用：根據不同的產品進行烘焙及靈活使用上下火溫度，沒定時間。
規(guī)格還分：12盤單門，24盤雙門
2．打蛋機：小號，中號，大號，功能有慢中快檔位，用于打蛋糕及攪拌各種餡料；
3. 和面機：小號，中號，大號，功能有慢中快檔位，根據產品調節(jié)時間，用于攪拌面團及種餡料。
4，分割機，只可以用于把面團分割大小均勻，操作方便，提高效率；
5. 分割滾圓機，用途：分割面團后滾圓，大小一樣，節(jié)省時間，提高工作效率；
6. 整形機：有長方形，方包形，提高生產率；
7. 起酥機，用途：起酥類面包及丹麥面包用，也有西餅用的千層酥等；
8. 切片機，用途：切方面包，吐司
9. 其他工具：電子稱，烤盤，土司模，天使模，平刀，齒刀，量杯，溫度計，刮板，刮刀，毛刷，模具盤，蛋糕模，酥棍，蛋撻模，工具箱，粉篩，烤盤架。
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