做生日蛋糕抹蛋糕胚技巧
如何把一個(gè)生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3點(diǎn)：
1 根據(jù)蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。
2 以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據(jù)蛋糕的需要的厚度往下壓，壓的同時(shí)波浪式的抹法持續(xù)進(jìn)行，一直到理想的厚度之后，再把刀尖放在蛋糕胚圓心的角度進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，直到表面平整光滑。
3 邊上的涂抹方法和表面一樣，旋轉(zhuǎn)的時(shí)候?yàn)轫槙r(shí)針的方向，在把抹刀輕輕貼在表面旋轉(zhuǎn)蛋糕胚，直到平整光滑為止。邊上的毛邊可以用抹刀由邊上向圓心收攏直到所有毛邊消除干凈為止。東莞蛋糕學(xué)校 烘焙培訓(xùn) 蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
2、東莞市賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng)，是東莞較早蛋糕面包西點(diǎn)咖啡專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。2008年被香港國際美食促進(jìn)會(huì)授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，2009年成為《美食導(dǎo)報(bào)?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點(diǎn)心研究發(fā)展中心東莞分中心。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。學(xué)校擁有臺(tái)灣技術(shù)顧問和多位國內(nèi)優(yōu)秀技師任教，教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，讓你真正學(xué)以致用。學(xué)校每年向社會(huì)輸送近千人的烘焙人才。長期與多家食品企業(yè)建立校企合作關(guān)系。*為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校是烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁?，F(xiàn)開設(shè)的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點(diǎn)專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡全能班、水吧專業(yè)班、中秋月餅班、甜點(diǎn)專業(yè)班等多種課程?；葜莺姹簩W(xué)校，惠州生日蛋糕專業(yè)班、惠州面包烘焙專業(yè)班、惠州蛋糕西點(diǎn)專業(yè)班、惠州烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、惠州咖啡全能班、惠州水吧專業(yè)班、惠州中秋月餅班、惠州甜點(diǎn)專業(yè)班等多種課程學(xué)習(xí)甜品到東莞甜品培訓(xùn)學(xué)校
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