FBI展翅連鎖國際調(diào)酒、咖啡、奶茶飲品研發(fā)培訓,
由資深澳門五星級培訓師授課,23年實戰(zhàn)經(jīng)驗! 實體店現(xiàn)場教學，由學員直接給客人制作出品。對于平沙鎮(zhèn)以外的學員，報銷交通費。
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【報名和培訓地址】：珠海市平沙鎮(zhèn)聚然居96號（往海泉灣路線，平沙九號斜對面，即正對美平一街南巴士站下車） Jazz老師，Shirley老師，Zhao老師
【專科課程】包學會為止。
一、【咖啡精英課程】：適合咖啡知識執(zhí)著學習，全面詳細。36課時（約12天）。
學習內(nèi)容包括：【咖啡的起源、生長分布】、【咖啡豆品種】、【常見產(chǎn)地咖啡豆】、【劣質(zhì)豆的種類及影響】、【咖啡各口感指標】、【速溶咖啡及伴侶】、【反式脂肪酸的危害】、【單品豆與綜合豆識別】、【咖啡豆選購、保存及影響因素】、【咖啡營養(yǎng)成份】、【咖啡生豆的采收及處理過程】、【咖啡豆的烘培特點與養(yǎng)豆】、【咖啡熟豆衰敗機制】、【烘焙八個階段】、【研磨與沖煮的關系】、【磨豆機的分類】、、【咖啡設備沖煮（虹吸壺、摩卡壺、家用與商用咖啡機）要領】、【咖啡機選擇的重要性】、【咖啡機各部功能介紹】、【意式濃縮的黃金規(guī)則】、【咖啡師萃取專業(yè)術語】、【預浸的原理及影響因素】、【如何布粉和壓粉】、【意式咖啡沖煮因素】、【意式咖啡三要素】、【咖啡調(diào)配用奶的種類特點】、【漂浮奶泡的制作方法】、【原味與花式咖啡常用配料】、【軟水的重要性】、【咖啡機使用注意事項】、【咖啡機日常保養(yǎng)】、【喝咖啡的好處】、【咖啡不同國籍的習慣】。。。
飲品制作包括：【冷熱原味咖啡】、【意式咖啡】、【水果冰咖啡系列】、【特調(diào)冰咖啡】、【西班牙咖啡】、【皇室咖啡系列】、【百利冰咖啡】、【瑪奇朵系列】、【加碧仙奴】、【漂浮拿鐵系列】、【漂浮鴛鴦系列】。。。
二、【咖啡拉花課程】：30課時（約10天）（包一箱牛奶及練習咖啡等材料）。
學習內(nèi)容包括：【什么是拉花】、【拉花所用牛奶】、【為什么使用發(fā)泡牛奶】、【不同拉花缸的特點】、【咖啡杯與拉花的關系】、【手工、蒸汽管打奶泡的技巧】、【意式咖啡的要求】、【牛奶發(fā)泡方式】、【影響牛奶泡的因素】、【奶泡控制力主要因素】、【咖啡與奶泡的融合原理和方式】、【拉花圖案制作分幾類】、【壓粉的過程分三步】、【家用機與商用機的使用步驟煮】、【咖啡豆和粉碗結構影響壓粉力度與粗細】、【粉碗與粉性、刻度、粉量、壓力之間的關系及特點】。。。
