【歐域簡(jiǎn)介】
歐域教育自2009年成立，現(xiàn)已成為廣東省最專業(yè)的餐飲類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一。歐域教育的培訓(xùn)課程和服務(wù)范圍廣闊，從認(rèn)證、技能培訓(xùn)，到與職業(yè)相關(guān)的就業(yè)服務(wù)以及餐飲管理咨詢。形成了標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系，已成為餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域的模板
歐域教育一直致力于提升餐飲行業(yè)的出品質(zhì)量以及服務(wù)素質(zhì)。在各大領(lǐng)域均攜手行業(yè)頂尖企業(yè)同步發(fā)展——先后與歐洲頂級(jí)調(diào)酒師學(xué)校EBS，美國(guó)權(quán)威咖啡師協(xié)會(huì)SCAA，法國(guó)正統(tǒng)波爾多達(dá)成技術(shù)交流與合作。更于2013年獲得了西方皇家認(rèn)證授權(quán)，畢業(yè)學(xué)員可獲得全球認(rèn)證GAS證書(shū)
【咖啡課程學(xué)習(xí)元素】
① 咖啡器具功用與調(diào)試及咖啡豆解析
② 咖啡文化，各產(chǎn)國(guó)的風(fēng)土、禮儀及咖啡品鑒
③ 意式咖啡——卡布奇諾，拿鐵，美式咖啡等
④ 冰咖啡系列——奶茶，冰沙，跳舞拿鐵等
⑤ 單品咖啡——咖啡豆的辨別（藍(lán)山，貓屎，瑰夏等），煮咖啡及品嘗
⑥ 拉花與雕花
⑦ 創(chuàng)意咖啡——酒精系列咖啡，水果系列咖啡，混搭咖啡等
⑧ 咖啡廳管理：五星級(jí)酒店的表格管理，標(biāo)準(zhǔn)化、流程化出品與服務(wù)管理
【咖啡老板課程適合人群】
① 課程對(duì)象：咖啡廳創(chuàng)業(yè)者、咖啡廳管理者
② 學(xué)習(xí)重點(diǎn)：作為咖啡廳經(jīng)營(yíng)者或管理者更多的是面對(duì)客人而非出品，技能不需要是最精的，但是知道的一定是最多的。因此需要學(xué)習(xí)的重點(diǎn)如下：
器具及設(shè)備的功用，咖啡豆的解析——全面掌握物品采購(gòu)及咖啡廳布局
出品元素——意式咖啡、冰咖啡、單品咖啡
咖啡文化、風(fēng)土及禮儀——為咖啡廳做出定位與風(fēng)格，創(chuàng)新咖啡出品
咖啡廳管理——員工管理，成本管理，流程管理及顧客管理
【咖啡老板課程承諾】
① 小班教學(xué)——每個(gè)班不超過(guò)8個(gè)學(xué)員，隨堂與老師一起操作
② 75%實(shí)操教學(xué)——人手咖啡機(jī)實(shí)操授課，把理論知識(shí)融入到操作中講解
③ 全真模擬工作環(huán)境——使用真實(shí)的材料，配合工作環(huán)境的燈光，音樂(lè)，更有神秘顧客輔助模擬工作環(huán)境
④ 全面系統(tǒng)的課程內(nèi)容——從器具功用到出品到管理，課程涉及咖啡廳所有飲品元素
⑤ 國(guó)際認(rèn)證——畢業(yè)頒發(fā)GAS咖啡老板證書(shū)
⑥ 開(kāi)店支持與輔助——提供裝修設(shè)計(jì)，活動(dòng)宣傳及咨詢管理的服務(wù)
【咖啡老板課程簡(jiǎn)介】
在這個(gè)課程里面您將全面了解并操作咖啡廳涉及的所有飲品與服務(wù)元素，跟隨國(guó)內(nèi)頂級(jí)的咖啡培訓(xùn)師學(xué)習(xí)歐洲正宗的咖啡課程
咖啡老板課程包含：器具的功用與調(diào)試，咖啡豆及品鑒，文化、禮儀及風(fēng)土，意式咖啡，冰咖啡，單品咖啡，拉花與雕花，服務(wù)與溝通，創(chuàng)意咖啡，咖啡廳管理
【咖啡老板課程詳細(xì)介紹】
*天：咖啡的歷史文化及咖啡豆分布
1.1：咖啡的起源分布
1.2：咖啡豆的分類、分辨
第二天：咖啡常用設(shè)備和器皿
2.1：?jiǎn)纹房Х鹊脑O(shè)備介紹（摩卡壺、法壓壺、手沖壺；虹吸壺、冰滴壺、比利時(shí)壺）
常用咖啡設(shè)備器皿介紹（咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、壓粉器、牛奶壺、拉花綱杯。）
2.2：?jiǎn)纹分谱?
第三天：意式咖啡制作
3.1：Espresso的制作
3.2：練習(xí)打奶泡
第四天：咖啡的心形拉花
4.1：熱咖啡的配方（卡布奇諾、摩卡、香草焦糖瑪奇朵、美式、拿鐵）
4.2：心形拉花學(xué)習(xí)
第五天：樹(shù)葉拉花+冰咖啡
5.1：樹(shù)葉拉花學(xué)習(xí)
5.2：冰咖啡（冰卡布奇諾、冰摩卡、香草焦糖瑪奇朵、冰美式、冰拿鐵）
第六天：手工雕花+熱配方
6.1：樹(shù)葉樹(shù)葉拉花練習(xí)
6.2：熱配方
第七天：拉花復(fù)習(xí)
第八天：郁金香+單品
8.1：郁金香拉花
8.2：?jiǎn)纹房Х戎谱鳎ū壤麜r(shí)壺+冰滴壺+虹吸壺）
第九天：玫瑰花拉花+熱配方
9.1：玫瑰花拉花
9.2：熱咖啡配方（愛(ài)爾蘭咖啡+維也納咖啡+鴛鴦咖啡）
第十天：天鵝+創(chuàng)意咖啡
10.1：天鵝拉花練習(xí)
10.2：創(chuàng)意咖啡制作（2款）
第十一天：拉花練習(xí)+管理知識(shí)
第十二天：復(fù)習(xí)+考試
【咖啡老板課程5要素】
地點(diǎn)：廣州市越秀區(qū)中山四路246號(hào)信德大廈709
時(shí)間：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）
價(jià)格：5888元
課程時(shí)長(zhǎng)：12天手把手教學(xué)，外加熟悉操作時(shí)間
畢業(yè)證書(shū)：西方皇家GAS咖啡老板證書(shū)（證書(shū)編號(hào)可在官網(wǎng)查詢）
