2015年寧波翻糖藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)
翻糖藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)簡(jiǎn)介
翻糖蛋糕源自英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛的蛋糕裝飾手法。延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來，造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合。翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實(shí)現(xiàn)。
一、培訓(xùn)內(nèi)容
*階段：翻糖基礎(chǔ)裱花：
1、翻糖奶油霜的制作。
2、翻糖水滴、拉線的制作。
3、翻糖拉邊、花紋、摸胚的基礎(chǔ)制作。
4、翻糖簡(jiǎn)易花的制作。
第二階段：翻糖藝術(shù)蛋糕制作
1、翻糖花藝的制作
2、翻糖卡通造型制作
3、翻糖紙杯蛋糕制作
4、翻糖餅干制作
5、翻糖簡(jiǎn)易蛋糕制作
6、翻糖花藝蛋糕制作
二、 培訓(xùn)方式
1、理論講解
原物料講解
配方講解
操作流程講解
重點(diǎn)和注意事項(xiàng)講解
2、實(shí)踐操作
1、工具設(shè)備的使用
2、翻糖的造型的制作和裝飾。
3、花型的實(shí)踐操作
4、翻糖成品實(shí)踐操作
三、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
1、培訓(xùn)教材
PPT培訓(xùn)教材底料、出品制作；原料、設(shè)備使用 全面專業(yè)培訓(xùn)教材 制作步驟流程教材詳細(xì)、直觀、易懂
2、培訓(xùn)歷史
八年培訓(xùn)歷史，2000學(xué)員培訓(xùn)開店 我們用 最專業(yè)的技術(shù) 最真誠(chéng)的態(tài)度 負(fù)責(zé)您的選擇
3、培訓(xùn)技術(shù)??
最正宗港式甜品技術(shù)?五星級(jí)西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品?資深甜品師領(lǐng)銜教學(xué)?開店無憂
4、培訓(xùn)設(shè)施
多媒體教學(xué)設(shè)備 授課更生動(dòng) 輕松
5、項(xiàng)目孵化?
?甜品沙龍課程?研究探討項(xiàng)目發(fā)展?門店籌備?經(jīng)營(yíng)理論講解
