惠州面包培訓(xùn)學(xué)校分享新健康面包之歐式面包
隨著人民的生活水平不斷地提高，越來(lái)越多的人注重的不是溫飽問(wèn)題，而是如何吃才是健康的。面包做為一種常見(jiàn)的食物，從最初的流行，到現(xiàn)在做為一種普遍性的食品來(lái)說(shuō)，也在走綠色健康路線。我們傳統(tǒng)的面包，材料中經(jīng)常會(huì)添加糖和油，奶粉和雞蛋。而歐式面包中很少添加這些材料。下面賽西維面包學(xué)校的小編為你簡(jiǎn)單介紹一下什么是歐式面包，為什么它是綠色健康型面包？
歐式面包就是歐洲人常吃的面包，它以德國(guó)、奧地利、法國(guó)、丹麥等*的面包為代表。*代表的有德國(guó)的堿水面包、法國(guó)的長(zhǎng)棍面包、奧地利的烤恩雜糧面包以及丹麥面包，意大利面包等。
歐式面包與傳統(tǒng)面包在口感及外型上的區(qū)別：一般說(shuō)來(lái)，歐式面包都是個(gè)頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；面包內(nèi)部組織柔軟而有韌性，沒(méi)有海綿似的感覺(jué)，空洞細(xì)密而均勻；面包口味為咸味，面包里很少加糖和油；人們習(xí)慣將小面包做成三明治和大面包切片后再食用。
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