01生煎包介紹
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點(diǎn)：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開(kāi)水店）兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來(lái)香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛(ài)。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。對(duì)它的評(píng)價(jià)是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來(lái)，底厚焦枯是敗品?！辈粌H介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。上海人管生煎叫“生煎饅頭”，在上海已有上百年的歷史。在上海，經(jīng)營(yíng)這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是。曾經(jīng)最為出名的是“大壺春生煎”，皮香肉嫩，后銷聲匿跡。如今出名的有一家取名“小楊生煎”，雖然省略了“饅頭”兩個(gè)字，可大家都知道這里是“生煎饅頭”名店，每日早上五六點(diǎn)一開(kāi)門(mén)就人滿為患，不早早去排隊(duì)肯定是吃不到的。
02培訓(xùn)簡(jiǎn)介
【示范講解】
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
【自我實(shí)踐】
1.自己切配、清洗原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【培訓(xùn)時(shí)間】
大約7天，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止，小班、手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，節(jié)假日照常上班。
【培訓(xùn)學(xué)費(fèi) 】
2800元 一次性交費(fèi)中途不收任何費(fèi)用。（所有原材料費(fèi)用，伙食費(fèi)，住宿費(fèi)，）
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
上海生煎包，又稱為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實(shí)為生煎包子。生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，
據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。
生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，*
撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻
或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
【后期支持】
小楊生煎配方*傳授配方，*真材實(shí)料，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。
免費(fèi)技術(shù)升級(jí)（免費(fèi)提供*配方和相關(guān)技術(shù)，學(xué)完之后如果有不懂的還可以來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)）
03培訓(xùn)流程
1、學(xué)習(xí)皮凍、肉餡、制作
2、學(xué)習(xí)掐面劑、搟面皮、包包子
3、學(xué)習(xí)整個(gè)煎包子技巧，掌握火候及油溫的控制
4、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等
5、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)， 口味的變換、配比等
優(yōu)勢(shì):
優(yōu)勢(shì)：你可以先品嘗后學(xué)習(xí)！什么都是假的，味道不會(huì)騙你。培訓(xùn)透明化,原材料全部由我們出。中途不收任何費(fèi)用，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)食宿，解決學(xué)員的后顧之憂，讓學(xué)員安心、放心、專心的學(xué)習(xí)。
優(yōu)勢(shì)：口味本地化！創(chuàng)業(yè)者在我中心學(xué)習(xí)時(shí)，有專業(yè)的老師會(huì)結(jié)合您當(dāng)?shù)氐奶厣龀龇袭?dāng)?shù)乜谖短攸c(diǎn)、消費(fèi)習(xí)慣的美味佳肴，確保開(kāi)業(yè)一家，成功一家！
優(yōu)勢(shì)：操作標(biāo)準(zhǔn)化！我中心任何一項(xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)配方，原料配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)，都有明確規(guī)定。并且在教學(xué)上專門(mén)研制了一套方案，即使你不認(rèn)字，沒(méi)下過(guò)廚房，也能保證在最短的時(shí)間內(nèi)教會(huì)您。
優(yōu)勢(shì)：一對(duì)一教學(xué)，個(gè)體針對(duì)性極強(qiáng)。不像學(xué)校的班級(jí)教學(xué)方式，＂一對(duì)一＂是一個(gè)老師針對(duì)一個(gè)學(xué)員進(jìn)行教學(xué)。老師對(duì)單一的學(xué)員學(xué)習(xí)情況會(huì)更加了解，可以讓學(xué)員更快更熟練的掌握核心技術(shù)。
優(yōu)勢(shì)：完整的后續(xù)服務(wù)！我們對(duì)每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者都會(huì)認(rèn)真支持、認(rèn)真對(duì)待、完美服務(wù)的，并且建立完備的檔案，在經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題隨時(shí)提供解答，技術(shù)方面跟蹤服務(wù)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓您在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地！
優(yōu)勢(shì):低投入,高回報(bào)!開(kāi)小吃店是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)致富的好門(mén)路。門(mén)檻低,見(jiàn)效快,回報(bào)高,開(kāi)小吃店的關(guān)鍵是味道，提醒創(chuàng)業(yè)者:別一味看重便宜,都知道便宜無(wú)好貨,一分價(jià)一分貨,味道才是關(guān)鍵!味道好,技術(shù)過(guò)硬，這樣才能有把生意做好,讓創(chuàng)業(yè)者技術(shù)經(jīng)營(yíng)全部收入囊中!
溫馨提示：歡迎來(lái)我們公司實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺(jué)得心里踏實(shí)后簽訂合同，有專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒(méi)有任何餐飲基礎(chǔ)也能確保學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)免費(fèi)咨詢服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題，我們都免費(fèi)提供解決方案，讓您安心、放心。
