公共營養(yǎng)師
一．職業(yè)背景
隨著我國經濟的快速發(fā)展，人們在追求豐富物質生活的同時，對健康的關注越來越高，食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復等相關服務已成為社會的強烈需求。但目前大多數人的飲食結構卻并不科學，導致國人普遍出現個別營養(yǎng)素缺乏和總體營養(yǎng)過剩并存的怪現象，肥胖、糖尿病、脂肪肝等富貴病的發(fā)病率持續(xù)上升。合理膳食、均衡營養(yǎng)的飲食方式已萌發(fā)為新的時尚。
“未來幾年，營養(yǎng)師將成為*急需的緊缺人才?！?營養(yǎng)學會理事長說：“目前我國營養(yǎng)師不足4000人，按發(fā)達*營養(yǎng)師人口比計算，*缺少近400萬營養(yǎng)師，”北朝鮮出臺的《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學校、酒樓飯店、單位食堂、社區(qū)等必須配備營養(yǎng)師”。正在醞釀的《直銷法》對從業(yè)人員作了嚴格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師資格的人員才可以銷售保健品。在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍。日本法律規(guī)定，100人以上的食堂必須配備一名營養(yǎng)師。可以說這項舉措是使日本成為世界上人均壽命最長*的主要原因之一。經專家預測，營養(yǎng)師職業(yè)將是我國新世紀最熱門的職業(yè)之一。
2008—2021年將出現營養(yǎng)師全球需求高峰，目前，家庭營養(yǎng)顧問年費8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費4萬元左右，營養(yǎng)顧問是一個高職自由職業(yè)群體，一個中等水平的營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。大中*校、托幼機構、養(yǎng)老院、專業(yè)運動隊、醫(yī)院、*計劃*、公共衛(wèi)生*、企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲、食品加工及經營*、賓館等均需要不同數量的營養(yǎng)專業(yè)技術人員或管理人員。
二．招生對象
從事或準備從事營養(yǎng)食品教學、科研、食品或保健食品生產經營、食品衛(wèi)生監(jiān)督與監(jiān)測、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)宣教的人員；賓館、餐廳、機關、學校、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事營養(yǎng)食品工作、營養(yǎng)教育工作者以及管理人員、高級管家、企事業(yè)單位或社會其它有志從事營養(yǎng)職業(yè)的人員。
就業(yè)推薦：參加“公共營養(yǎng)師”培訓經鑒定考試取得證書后可從事的具體工作如下：
食品營養(yǎng)師：在食品、保健品企業(yè)從事產品研發(fā)、生產及銷售工作。
配餐營養(yǎng)師：在高級酒店、賓館、學校、幼兒園從事營養(yǎng)配餐設計與管理工作。
營養(yǎng)講師：在食品、醫(yī)療保健行業(yè)從事健康教育方案策劃、課程開發(fā)、培訓工作。
自行創(chuàng)業(yè)：開設營養(yǎng)咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營養(yǎng)配餐公司。
私人營養(yǎng)師：為美容、健身中心，職業(yè)經理人、高收入家庭，慢性疾病患者等提供個性化營養(yǎng)咨詢與配餐服務。
三．申報條件
公共營養(yǎng)師中級（*四級）（具備以下條件之一者）
高中畢業(yè)，在本職業(yè)及相關職業(yè)工作一年以上，經本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數；
中等職業(yè)學校（含中專、職高、技校）本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)，經本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數，并取得結業(yè)證書者；
取得大專以上（含高級技工學校）畢業(yè)證書，經本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數，并取得結業(yè)證書者。
公共營養(yǎng)師高級（*三級）（具備以下條件之一者）
取得本職業(yè)公共營養(yǎng)師中級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年（含2年）以上，經本職業(yè)公共營養(yǎng)師高級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數，并取得結業(yè)證書者；
取得本職業(yè)公共營養(yǎng)師三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年（含3年）以上；
取得本專業(yè)或相關專業(yè)初級資格，經本職業(yè)公共營養(yǎng)師高級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數，并取得結業(yè)證書者；
取得中等職業(yè)學校（含中專、職高、技校）本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年（含3年）以上，經本職業(yè)公共營養(yǎng)師高級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數，并取得結業(yè)證書者；
取得大專以上（含高級技工學校）本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書，經本職業(yè)公共營養(yǎng)師高級正規(guī)培訓達到標準規(guī)定學時數，并取得結業(yè)證書者。
相關專業(yè)包括：醫(yī)學、藥學、衛(wèi)生學、護理學、營養(yǎng)學、食品科學等。
相關職業(yè)包括：醫(yī)生、護士、藥師、中*衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院保健人員、賓館酒店飯店烹調配餐人員、保健品營銷人員，健身教練等。
四．課程設置
統(tǒng)一采用*勞動部指定專用的《公共營養(yǎng)師》培訓教材，涵蓋基礎營養(yǎng)、食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)與疾病、營養(yǎng)強化與保健食品、食品加工與烹飪等內容及營養(yǎng)師必須具備的知識和技能。
五．師資力量
由*職業(yè)技能鑒定專家委員會公共營養(yǎng)專業(yè)委員會委員、公共營養(yǎng)培訓大綱和教材編寫專家及公共營養(yǎng)專業(yè)教學取得公共營養(yǎng)專家教師資格的人員授課。
六．證書與鑒定方式
培訓結束后，經考試合格即可獲得由鄭州市勞動和社會保障局頒發(fā)的培訓合格證書；待認證鑒定工作開始后，可參加同等級別的認證鑒定考試。
凡現在報名者，符合以下條件，即可享受*補貼700元
一、培訓地點在金水區(qū)內的學員
二、農村戶口的，不含在校生，年齡在16—50歲（女）、16—60歲（男） 的*文化程度的人員
三、應屆*畢業(yè)生、應屆高中畢業(yè)生、應屆大、中專畢業(yè)生
四、城鎮(zhèn)登記失業(yè)的、持失業(yè)證的人員
五、農村來鄭就業(yè)勞動者
以上五類人員中的任何一類，都符合報名條件。
