五感交錯(cuò),營(yíng)造現(xiàn)烤氛圍
如今,很多行業(yè)者都開始加入現(xiàn)烤的行列,可是很多人還是做不好現(xiàn)烤,認(rèn)為只要在現(xiàn)場(chǎng)烘烤面包就算現(xiàn)烤了,事實(shí)并不然.現(xiàn)烤,不僅是一種形式更是一種氣氛,一種和消費(fèi)者進(jìn)行五感交流,互相交錯(cuò)的體驗(yàn),那如何營(yíng)造好這番五感體驗(yàn)?zāi)?首先,現(xiàn)烤的香氣,從嗅覺上吸引客戶.很多消費(fèi)者在購(gòu)買烘焙品時(shí)除了本身的需求之外是沖動(dòng)消費(fèi)訴求,因?yàn)楹姹浩凡⒉皇歉呦M(fèi)品,所以我們需要激發(fā)消費(fèi)者這樣的一個(gè)訴求,讓本來可買可不買的行為,成為最終消費(fèi)行為,而嗅覺的刺激是能吸引消費(fèi)者最直接的一種方法,它不需要任何人力,物力,只需要烘焙品自身散發(fā)的香味就能吸引消費(fèi)駐足停留,而菠蘿包的濃濃奶香味是最能讓消費(fèi)者無法抗拒的,再配上酥油的濃濃奶油香味,直接讓消費(fèi)者口水直流,心神向往,現(xiàn)烤氣氛展露無疑.其次,現(xiàn)烤的陳列,從視覺上滿足客戶.在日本,韓國(guó),臺(tái)灣的烘焙店內(nèi),產(chǎn)品的陳列不是分開稀疏的,基本上都是堆頭陳列,呈現(xiàn)一種熱銷的感覺,營(yíng)造現(xiàn)烤的濃烈氛圍,從視覺上觸動(dòng)消費(fèi)者的感官.接著是店員親切熱情的招呼,從聽覺上感受到店內(nèi)濃濃的現(xiàn)烤氣氛.另外,店內(nèi)還可以專設(shè)試吃專區(qū),把*鮮出爐的烘焙品提供現(xiàn)場(chǎng)試吃,從味覺上直接打動(dòng)客戶.所以說,現(xiàn)烤不僅僅只是現(xiàn)場(chǎng)的烘焙過程,更是一種氛圍的渲染,是變相的互動(dòng)式營(yíng)銷,是烘焙品和消費(fèi)者的五感交錯(cuò),互動(dòng)的華麗表演.面包學(xué)校,東莞面包學(xué)校,東莞面包培訓(xùn)學(xué)校
香脆甜美的菠蘿皮,松軟豐腴的面包內(nèi)里,令人食指大動(dòng)的濃郁香氣....菠蘿包就是以這樣迷人的姿態(tài)證服了所有人的胃.感動(dòng)著每一寸味蕾.它們各自衍生出千變?nèi)f化的樣貌,在東莞面包學(xué)校老師的巧思創(chuàng)意下,原本單一面貌的傳統(tǒng)菠蘿面包有了繽紛多彩的變化,不只是表面上的香與甜,面皮和面團(tuán)本身式天馬行空的內(nèi)餡都是賞味的重點(diǎn).它們不僅是消費(fèi)者的摯愛也是行業(yè)者的一塊制勝法寶,好好了解認(rèn)識(shí)菠蘿包并把他們巧妙運(yùn)用在日常販?zhǔn)鄣慕?jīng)營(yíng)中,相信一定會(huì)在提升銷售方面助上臂之力!面包學(xué)校教你如何營(yíng)銷.面包學(xué)校 東莞面包學(xué)校 東莞面包培訓(xùn)學(xué)校
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