深受大眾喜愛的烘焙點(diǎn)心，通常為了賦予點(diǎn)心本身的含義。聽起來更加富有傳奇色彩，或者是更有賣點(diǎn)，所以烘焙師們給了這些點(diǎn)心一些特殊愛的故事。我們先來看看我們都喜歡的泡芙有一個(gè)什么樣動(dòng)人的故事。下面來聽聽東莞烘焙學(xué)校老師為你講故事吧。
泡芙是一種源自意大利的甜食。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。
泡芙發(fā)源自法國，據(jù)說是一對(duì)特別恩愛的小夫妻發(fā)明的。這其中還有一段耐人尋味的浪漫故事——上個(gè)世紀(jì)法國有許多農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)主都是當(dāng)?shù)靥貏e有權(quán)勢(shì)的人。在法國北部的一個(gè)大農(nóng)場(chǎng)里，農(nóng)場(chǎng)主的女兒看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他們甜蜜的愛情被父親發(fā)現(xiàn)，并責(zé)令把那名小伙子趕出農(nóng)場(chǎng)永遠(yuǎn)不得和女孩見面。女孩苦苦哀求父親，*，農(nóng)場(chǎng)主出了個(gè)題目，要他們把“牛奶裝到蛋里面”。如果他們?cè)谌靸?nèi)做到，就允許他們?cè)谝黄?，否則，小伙子將被發(fā)配到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的法國南部。聰明的小伙子和姑娘在糕點(diǎn)房里做出了一種大家都沒見過的點(diǎn)心——外面和雞蛋殼一樣酥脆，并且有著雞蛋的色澤，而且主要的原料也是雞蛋，里面的餡料是結(jié)了凍的牛奶。獨(dú)特的點(diǎn)心贏得了農(nóng)場(chǎng)主的認(rèn)可，后來女孩和小伙子成為甜蜜的夫妻，并在法國北部開了一個(gè)又一個(gè)售賣甜蜜和愛心的小店。小伙子名字的*個(gè)發(fā)音是“孢”姑娘名字的*一個(gè)發(fā)音是“芙”，因此，他們發(fā)明的小點(diǎn)心就被取名叫“泡芙”。
據(jù)說當(dāng)時(shí)法國新人喜結(jié)連禮時(shí)婚宴上一定要有這種甜蜜的小點(diǎn)心，后來流傳到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。學(xué)烘焙制作技術(shù)請(qǐng)到東莞烘焙學(xué)校 東莞烘焙培訓(xùn) 東莞賽西維烘焙學(xué)校。
正統(tǒng)的泡芙。因?yàn)橥庑烷L(zhǎng)得像圓圓的甘藍(lán)菜，因此法文又名CHOU，而長(zhǎng)型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因?yàn)橥庑?，而是法國人愛吃長(zhǎng)型的泡芙，總能在最短時(shí)間內(nèi)吃完好似閃電般而得名。
所以現(xiàn)在泡芙有天鵝泡芙，有修女泡芙，還閃電泡芙。都是人們超喜歡的烘焙點(diǎn)心。了解這些小故事之后，你是否更喜歡這些小點(diǎn)心呢，如果你想學(xué)烘焙點(diǎn)心，請(qǐng)到東莞烘焙學(xué)校，東莞烘焙培訓(xùn)，東莞賽西維烘焙學(xué)校，十二年專注烘焙教育，常年招生，隨到隨學(xué)，歡迎來電來校咨詢。
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