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太原香香姐過橋米線鮮嫩可口，別有風味。人們常說到云南不吃過橋米線等于白去一趟。過橋米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨特的吃法。
過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。過橋米線高湯采集骨湯精華，配以近幾十種香料，運用秘制工藝，*限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。太原香香姐餐飲培訓專家，過橋米線培訓內(nèi)容：香料的選擇，醬的制作，麻油制作，清湯熬制，成品制作。過橋米線包括排骨，雞塊，海鮮，菌類蔬菜類,原味，清湯，微辣，麻辣的過橋米線。
