牛雜火鍋培訓中心，廣州專業(yè)培訓牛雜火鍋做法指導班，牛雜火鍋技術(shù)指導班，哪里學牛雜火鍋技術(shù)好，牛雜發(fā)源于廣州西關地區(qū)，牛雜火鍋是在嶺南西關牛雜的基礎上進行了火鍋化的改進，在秋冬季節(jié)在嶺南地區(qū)大受歡迎。牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。想要有美味口感，就取決于牛雜湯料了。
牛雜火鍋做法培訓中心，哪里學牛雜火鍋培訓加盟，味之華牛雜火鍋加盟，廣品牛雜技術(shù)培訓，首先，是它的用料雜。除牛肉、腸、肺不用外，肚、心、舌、腦、鞭、筋、蹄花、黃喉等都是牛雜火鍋的原料。這些東西經(jīng)過精心炮制成半成品，需用時，一盤一盤盛到席上，吃客則根據(jù)自己的愛好有秩序地一個品種一個品種往香料齊全、調(diào)配恰當、開天沸地的麻辣湯火鍋里梭。冬天吃火鍋屋里有暖氣，自備的烤火爐上一邊品，一邊就發(fā)熱了。熱天吃火鍋理一番景象，賓客穿著單薄，又辣、又麻、又燙、的火鍋吃得大汗淋漓，即使有空調(diào)，或者電扇也無濟于事。食客吃得過歡天喜地，熱火朝天，因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風味尤其吸引游客。梭進火鍋里的食品中，約分把鐘湯便可食用。不同的原料經(jīng)過火鍋以后，便產(chǎn)生不同的味道，有的嫩香，有的脆香，有的硬香，有的糯香，有的粉香……其味無窮。
其次，是它的配料雜，配料主要是配制火鍋湯的用料雜。方法是先用二合油，即菜油先倒入燒燙的鐵鍋內(nèi)燒沸，再倒進適量的豬油混合而成，等油制好，把預選準備好的糍粑辣椒放進油鍋內(nèi)制，等到把糍粑辣椒里的水分吸干后，就可以放進水煮開，同時放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、香草、干辣椒、味精、生姜、鹽巴、蔥蒜、鞠荽等，15分鐘后即可將牛雜半成品梭進火湯內(nèi)食用了，其味鮮美。這種火鍋湯的特點是麻、辣、燙、酸。這正所謂辣椒有辣，飯又燙，花椒又麻，汗又淌，胡椒又醇，味又香，其樂于中。湯煮的時間長些，味道越好，梭進火鍋里的牛雜原料卻不能煮得時間長，時間長了味道反而不香了。品嘗牛雜火鍋，掌握火候十分重要。
再次，是蘸水的配制用料雜。牛雜火鍋的底料各種佐料已經(jīng)齊全，味道也夠了，但還是偏偏要在每個人的面前配上一個蘸水，目的是再添一個特殊的口味，使牛雜火鍋完全達到盡善盡美的境地。它的制作雜，是加因為不光在胡辣椒里放進鹽巴、醬油、蔥花，而且要配以蕪荽、姜末、蒜泥，制作好的帶有濃郁地方特色的霉豆腐和特制的香草粉。賓客從滾沸的湯鍋里夾出煮好的食品，再到蘸水里去打個滾送進口里，牛雜火鍋就平添了無盡的風味。
制作精細，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。如果是秋冬季節(jié)圍在一起吃一鍋鮮美麻辣香郁的牛雜火鍋，實在是一件非常開心和享受的事情。
廣州白云校區(qū)地址 ：廣州市白云區(qū)同德街道鵝掌坦社區(qū)西槎路騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓）廣州火車站附近
乘車路線：地鐵可以到西村站下車，換乘公交車176等公交車到鵝掌坦公交站下車即可。
也可以坐地鐵到廣州火車站下車，A出口出來到東廣場坐228路公交車，（5站）到鵝掌坦公交站下車。
到鵝掌坦站臺下車即可看到騏利廣場（廣品餐飲），在公交站旁邊這棟樓（騏利廣場A棟）中間坐電梯上5樓即可。
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