授課內(nèi)容：
麻辣燙起源于四川，流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香，主要特點是其自身無可不燙，無味不有，從而深受街頭老百姓的喜愛。在氣候陰濕的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。即可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕，這種煮食、涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常吃到的麻辣燙了。
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