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西點培訓-重慶新光華培訓學校

授課機構:重慶新光華職業(yè)

關注度:716

課程價格: ¥2500.00分

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開課時間:滾動開班

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更新時間:2025-03-11
西 點 師 專 業(yè) 學習專業(yè) 西點師培訓 職業(yè)規(guī)劃:糕點師、烘焙師、商業(yè)、店面管理層從事高級管理、獨立開店等 入學條件:時尚,熱愛西點,身體健康,有吃苦耐勞,堅持不懈的青年男女 課程時長:脫產(chǎn)班1個月、周末班3個月,隨到隨學,學會為止 認證項目:通過學習考核可考取中級西點證書 學校地址:重慶市沙坪壩區(qū)站東路利得爾大廈 課程簡介及教學重點: *階段: 主要課程:1. 西式點心的文化 2. 西式點心技能。 3. 水果慕斯,巧克力慕斯制作 4.曲奇花式,果凍,布丁泡芙等制作。 教學重點:1. 全面了餅店工作環(huán)境,技能要求和基本西式點心知識 2. 全面了解西式點心基礎工作技能 3.獨立制作水果慕斯,巧克力慕斯曲奇花式,果凍,布丁泡芙等。 第二階段: 主要課程:1. 西點原材料常識 2. 蛋塔,重油蛋糕,天使蛋糕制作 3. 海綿蛋糕,戚風蛋糕,虎皮卷制作 4.生日蛋糕慨念,圓型,弧型抹制 教學重點:1. 認識常用的西點原料。 2. 獨立完成蛋塔,重油蛋糕, 3. 獨立完成海綿蛋糕,戚風蛋糕,虎皮卷,天使蛋糕制作 4. 掌握并熟練圓型,弧型抹制 第三階段: 主要課程:1. 玫瑰花的制作。 2. 多齒嘴邊,大龍邊制作 3. 裱花蛋糕制作,水果蛋糕,黑森林蛋糕制作 教學重點:1. 按標準制作玫瑰花。 2. 多齒嘴邊,大龍邊標準制作 3.熟練對裱花蛋糕,水果蛋糕,黑森林蛋糕制作 第四階段: 主要課程:1.面包概念,面包發(fā)展史。 2.橄欖面包,辮子面包,火腿包菠蘿包,豆沙卷 3. 吐司,法棍,的制作 教學重點:1. 理解面包的烘焙原理 2. 獨立完成橄欖面包,辮子面包,火腿包菠蘿包,豆沙卷 3.吐司,法棍,的制作
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