川味鮮香專業(yè)面食培訓是以理論為基礎，全實際操作，操作過程能使廣大的面食創(chuàng)業(yè)者能更快更好的掌握面館的經(jīng)營技巧和面食制作味道的精髓，能熟練的掌握一個面館怎么開，和開面館的經(jīng)驗，這才是面食培訓的核心經(jīng)驗，在全部的培訓過程中，會讓你事半功倍，達到和其他培訓班不一樣的效果。
我們的優(yōu)勢，
1、只做面食培訓，不做其他
我們不像其他面食培訓機構(gòu)一樣能教很多的技術(shù)，什么火鍋，干鍋，冒菜火鍋串串等，我們只做面食所以專業(yè)
2、我們是實體店培訓學習
任何想從事這個行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者可以到網(wǎng)絡上查詢一下，能夠提供實體店面食培訓的寥寥無幾。而且我們在面食培訓方面從事有6、7年的時間，無論是產(chǎn)品的味道本身，在價格上還是在培訓內(nèi)容和算是全成都性價比較高的培訓機構(gòu)了，能在我我們的實體店學習的話，能給你提供一個一對一的教學實操的機會，這個是在任何一個培訓機構(gòu)都學習不到的
3、在整個培訓的過程中，你可以復制我們的產(chǎn)品或者你在以把在培訓過程中使用過發(fā)材料一一拍照，并記錄下價格，列舉出材料清單，如果是這樣的話，將事半功倍，不至于開店的時候慌里慌張。 經(jīng)過我們多年實際操作經(jīng)驗，在一定程度上的經(jīng)驗能夠在短時間能掌握更好的
我們的培訓內(nèi)容一下
1、高湯的熬制和使用，怎么較合理 節(jié)約高湯的成本，當然如果每天用新鮮的當然較好，但是如果開一個面館，不可能全部用新鮮的，只能較大限度的節(jié)約成本的情況下用新鮮大，用新鮮的面食味道當然是較好的 2、各種面臊的制作和碗料的打法。碗底很關鍵，大部分四川面食和成都面食講究麻辣鮮香湯多面少，但是也有少湯和的面，如素椒面擔擔面都是湯少的例子，還有沒有湯的如甜水面、宜賓燃面、川味涼面為例，還有的是酸辣味道了如酸辣粉、酸辣米線為例，還有的是清湯為主的如清湯雜醬面、清湯抄手為例，還有的是以麻辣為主，以重慶的老麻抄手為例，還有的是以重油為例，以宜賓燃面紅油水餃紅油抄手為例。
3、白案的制作。
4、
一，紅油的制作，是 無論是面食涼菜還是鹵菜都是非常關鍵的，從源頭做起從辣椒面的制作到紅油的熬制，全部讓學員掌握。
二，面條的制作，我們給學員提供面條的制作過程，一般有三種面條，*就是我們俗稱的水面，第二就是刀削面第三就是，扯面或者我們四川的鋪蓋面，其實開店來說，還是去專門的鮮切面買面條比較合適，我們這邊的面條是2.4一斤 自己做比較麻煩，但是可以試一試手工刀削面的做法，可以給自己的面館提高一個檔次
三，紅燒牛肉面的做法，作為面館老板和建議使用冷凍的牛肉，新鮮牛肉是要吃一點，但是由于成本的限制，并不推薦使用
四，各種面食的基礎調(diào)味 紅燒肥腸面
五，紅燒排骨面
六。泡椒雞雜面
七，炸醬面
八，各種炸醬面的做法
九、清湯面的做法（適用于牛肉肥腸排骨雞雜炸醬鹵肉番茄煎蛋等等）
十、鹵水的調(diào)制和鹵肉面的做法
十一、宜賓燃面的做法
十二、素椒面的做法
十三、泡椒豬肝面的做法
十四、泡椒牛肉面的做法
十五、擔擔面的做法
十六、手工刀削面的做法和鋪蓋面的做法
十七、酸辣粉的做法和調(diào)味
十八、紅油抄手、清湯抄手的做法和調(diào)味
十九、餃子的制作糖醋蘸餃的制作
二十、米線的調(diào)味，砂鍋米線等等
二十一、各種炒飯的制作如蛋炒飯、回鍋肉、青椒肉絲等等
以上的培訓內(nèi)容學費1800，一般學習7-10天，學會為止，免材料費 免食宿費用，一期不會下期再學學會為止，學習期間提供技術(shù)資料
以下是單學的內(nèi)容需要學習的需要另外給學費
一、包子的制作發(fā)面和調(diào)餡，饅頭的制作，（單學學費1000元）
二、香酥油條豆?jié){香酥麻園糖油果子（單學學費600）
三、豆腐腦單學學費600元
