學(xué)習(xí)過程:
一、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二、學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
三、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
四、理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
五、提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1、火鍋配方中的香料的識(shí)別 ;
2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù);
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ;
5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;
6、鴛鴦鍋制作方法;
7、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù) ;
8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;
9、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) ;
10、后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決等等;
培訓(xùn)時(shí)間:
隨到隨學(xué)(可根據(jù)學(xué)員時(shí)間安排),老師一對(duì)一授課,一般3-5天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)滿意為止,包教包會(huì)(有合同保障),技術(shù)配方毫無保留,保證學(xué)員回去都能獨(dú)立開店。
培訓(xùn)費(fèi)用:
一次交清,中途不需要任何費(fèi)用。(包括吃住費(fèi)、材料費(fèi))
學(xué)校鄭重承諾:
一:每位感興趣的學(xué)員可先實(shí)地先考察參觀后再做決定;
二:學(xué)員想學(xué)的技術(shù)可先由師傅現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)做,免費(fèi)品嘗后覺得好吃滿意再學(xué);
三:學(xué)習(xí)期間包吃包住,以減輕學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的學(xué)習(xí)成本;
四:不額外收取學(xué)費(fèi)以外的任何名目費(fèi)用(如配方資料費(fèi)、練習(xí)材料費(fèi)等任何費(fèi)用);
五:保證一對(duì)一教學(xué),確保學(xué)員每天都能親手實(shí)物操作;
六:現(xiàn)場(chǎng)簽包會(huì)包給配方的培訓(xùn)合同;