先嘗后學、全套配方、包教包會、不限學時、隨到隨學、完成結(jié)業(yè)！
課程介紹：
不拘禮于形式菜系，習慣拿來主義。所以川菜進步較快 味型多樣，現(xiàn)比較流行的新派川菜就融合了各菜系的優(yōu)點，取材廣泛口味融合。川菜深受群眾喜愛，市場占有率較高。
培訓內(nèi)容：
1、川式熱菜培訓的系統(tǒng)講解、理論基礎。
2、川式熱菜培訓的原料選購、設備使用。
3、川式熱菜培訓的原料配比、熟記搭配。
4、川式熱菜培訓的加工工藝、產(chǎn)品制作。
5、川式熱菜培訓的成品標準、口味調(diào)試。
6、川式熱菜開店的定價原則、市場標準。
7、川式熱菜開店的選址技巧、經(jīng)營管理。
品類：
川式熱菜培訓:
宮保雞丁、鍋巴肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、辣子雞丁、水煮肉片、糖醋里脊、干煸肥腸、火爆豬肝、家常豆腐、尖椒肉絲、清炒時蔬、山城毛血旺、回鍋肉、紅燒肉。
特色菜：
泡椒墨魚仔、剁椒魚頭、水晶芙蓉蝦、雙椒雞米。
燉菜-湯菜：
丸子湯、清燉蹄花、時蔬湯、棒骨海帶湯。
培訓目標：
掌握配方、制作技巧、產(chǎn)品店面經(jīng)營特點。
課程安排：
理論學習：
1、開店店面的選址、人員配備、設備配備等。
2、開店原料的選擇、口味變換、采購配比等。
3、開店經(jīng)營的技巧、活動開展、宣傳引流等。
示范講解：（老師一對一、手把手講解）
1、搭配原料比例、獨特配比以刻度計算。
2、開店成本預算、優(yōu)質(zhì)原材料辨識選擇。
3、示范產(chǎn)品制作、實戰(zhàn)技術無保留傳授。
自我實踐：（老師會在旁詳細指導幫助）
1、提供所有原材料、學員親身操作練習。
2、基礎材料的記憶、學員完成正確配比。
3、獨自操作完流程、學員制作相應成品。
跟蹤服務：
一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到我校專業(yè)人員的指導。
培訓時間：
不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般3-5天，學會為止。
快餐炒菜類培訓24小時咨詢熱線：
TEL1：021-60649335 TEL2：18621779915
QQ1：1721254637 QQ2：1592937927
