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2017年上海古法傳統(tǒng)牛肉湯培訓(xùn)班

授課機(jī)構(gòu):上海新鴻斌餐飲管理有限公司

關(guān)注度:201

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開課時間:滾動開班

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更新時間:2024-12-24
先嘗后學(xué)、全套配方、包教包會、不限學(xué)時、隨到隨學(xué)、完成結(jié)業(yè)! 課程介紹: 古法傳統(tǒng)牛肉湯、傳統(tǒng)技藝手段、獨特美味、其湯濃醇鮮,香辣適口;營養(yǎng)豐富,適合大眾化。無添加*湯料熬制,再搭配鍋饃餅,健康美味,開店的好選擇。 培訓(xùn)內(nèi)容: 1、古法牛肉湯培訓(xùn)的系統(tǒng)講解、理論基礎(chǔ)。 2、古法牛肉湯培訓(xùn)的原料選購、設(shè)備使用。 3、古法牛肉湯培訓(xùn)的原料配比、熟記搭配。 4、古法牛肉湯培訓(xùn)的加工工藝、產(chǎn)品制作。 5、古法牛肉湯培訓(xùn)的成品標(biāo)準(zhǔn)、口味調(diào)試。 6、古法牛肉湯開店的定價原則、市場標(biāo)準(zhǔn)。 7、古法牛肉湯開店的選址技巧、經(jīng)營管理。 培訓(xùn)目標(biāo): 掌握配方、制作技巧、產(chǎn)品店面經(jīng)營特點。 課程安排: 一、理論學(xué)習(xí): 1、開店店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。 2、開店原料的選擇、口味變換、采購配比等。 3、開店經(jīng)營的技巧、活動開展、宣傳引流等。 二、示范講解:(老師一對一、手把手講解) 1、搭配原料比例、獨特配比以刻度計算。 2、開店成本預(yù)算、優(yōu)質(zhì)原材料辨識選擇。 2、示范產(chǎn)品制作、實戰(zhàn)技術(shù)無保留傳授。 三、自我實踐:(老師會在旁詳細(xì)指導(dǎo)幫助) 1、提供所有原材料、學(xué)員親身操作練習(xí)。 2、基礎(chǔ)材料的記憶、學(xué)員完成正確配比。 3、獨自操作完流程、學(xué)員制作相應(yīng)成品。 跟蹤服務(wù): 學(xué)習(xí)后終身享受該項目專業(yè)咨詢和指導(dǎo)。 培訓(xùn)時間: 不限學(xué)習(xí)時間、一般2-3天、可學(xué)會為止。 早餐面點類培訓(xùn)24小時咨詢熱線: TEL1:021-60649335 TEL2:18621779915 QQ1:1721254637 QQ2:1592937927
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