杭州燒烤培訓(xùn)大全、杭州各式燒烤學(xué)習(xí)班，杭州魚類燒烤培訓(xùn)、杭州雞類燒烤培訓(xùn)
傳統(tǒng)燒烤
學(xué)期一周，講授 各種羊肉串,羊排,雞尖,魚類,素菜等五類燒烤、燒烤原料加工和腌制、粘料調(diào)制、各種烤串。
分為"無味"唰調(diào)味料燒烤和"有味"腌制實(shí)物燒烤.以及提供各種工具,原料的采購(價(jià)格咨詢和采購地點(diǎn),聯(lián)系方式).
并免費(fèi)贈(zèng)送"麻辣燙"配方.
特點(diǎn)：
一、色澤美觀、香氣襲人、酥脆爽口、唇齒留香、回味悠長(zhǎng)；
二、雞類、魚類燒烤外酥內(nèi)嫩、骨里透香；
三、特制調(diào)味料、調(diào)味醬提味增香，獨(dú)特秘方研制；
技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
一、*秘制特色燒烤調(diào)味料，燒烤技術(shù)居行業(yè)領(lǐng)先位置；
二、六大基本味形，適合各地大眾口味，不易模仿；
三、技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，易學(xué)易用；
四、特色燒烤色、香、味、口感樣樣俱佳，絕對(duì)美味；
五、使更多的菜品更適合烤制，并保留菜品本身營養(yǎng)，更加健康；
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
一、眾多學(xué)員已成功開店，賺取了人生的“*桶金”；
二、技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，保證學(xué)員店面生意持續(xù)紅火；
三、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時(shí)，融入進(jìn)貨、存放、出菜速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識(shí)，讓毫無經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員通過學(xué)習(xí)，在創(chuàng)業(yè)初期就能達(dá)到火爆的生意；
四、總結(jié)大廚十年工作經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)員少走彎路，開店成功一步到位；
投資分析：
經(jīng)營初期建議租用攤位。擺攤經(jīng)營僅需燒烤設(shè)備（如燒烤爐、燒烤夾、燒烤刷、竹簽、菜盤等）；所用配料當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有售，特殊調(diào)料我學(xué)?？韶?fù)責(zé)幫忙聯(lián)系或代購，千余元投資即可開業(yè)，平均毛利達(dá)70%左右，效益相當(dāng)可觀。
利潤(rùn)分析：
特色燒烤按串出售，各種肉串、蔬菜串售價(jià)0.5只～1元，肉類每串成本0.2～0.3元，蔬菜類每串成本0.1～0.2元；雞翅、烤魚等每份售價(jià)2～5元，每份成本0.8～3元，保守點(diǎn)一天也可賣3～5百串（份），營業(yè)額5～6百元，可獲利2～3百元，生意好點(diǎn)可賣7～8百份，節(jié)假日更好。
通過對(duì)學(xué)員半年以上的店面跟蹤調(diào)查，大部分學(xué)員除去所有費(fèi)用開支，月獲利可達(dá)3000～6000元，生意好的可達(dá)8000～10000元左右，這是經(jīng)營一個(gè)店面所獲利潤(rùn)，如后期同時(shí)經(jīng)營2～3個(gè)店面效益更可觀。
燒烤培訓(xùn)
一、培訓(xùn)目的
學(xué)校對(duì)外傳授特色燒烤技術(shù)的目的主要是傳承各地?zé)咎貏e是燒烤之精髓，讓學(xué)員真正掌握特色燒烤技術(shù)之內(nèi)涵，同時(shí)學(xué)員掌握了學(xué)校*技術(shù)和經(jīng)營指導(dǎo)理論后，能夠獨(dú)擋一面地在當(dāng)?shù)亻_一個(gè)極具影響力和特色的燒烤店。
二、培訓(xùn)方式
學(xué)校具有寬敞的學(xué)習(xí)及實(shí)踐場(chǎng)地，手把手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，技術(shù)配方絕不保密。保證每位學(xué)員結(jié)業(yè)后，能學(xué)有所成、學(xué)有所用，并能獨(dú)當(dāng)一面地從事燒烤技術(shù)工作或獨(dú)立開店。
三、培訓(xùn)要求
由于學(xué)校燒烤技術(shù)與開店經(jīng)營指導(dǎo)理論培訓(xùn)注重的是“重理論、重實(shí)踐、重分析、全實(shí)戰(zhàn)型培訓(xùn)”，所以要求學(xué)員能吃苦、動(dòng)手能力強(qiáng)，要有不恥下問、謙虛謹(jǐn)慎的精神，拒絕游手好閑、不思進(jìn)取的人士參訓(xùn)。
四、培訓(xùn)內(nèi)容組成
1、特色燒烤技術(shù)方面——練就扎實(shí)的燒烤技術(shù)，做出正宗的特色口味；
2、店面管理方面——收入支出心中有數(shù)，精打細(xì)算財(cái)源滾滾；
3、綜合方面——成功經(jīng)驗(yàn)教給你，大展宏圖靠自己；
五、培訓(xùn)內(nèi)容
1、燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用；
2、燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；
3、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法；
4、蔬菜類燒烤原料的預(yù)處理；
5、羊肉類燒烤原料的預(yù)處理；
6、雞類燒烤原料的預(yù)處理；
7、魚類燒烤原料的預(yù)處理；
8、其他類燒烤原料的預(yù)處理；
９、火候的把握技術(shù)；
１０、碳烤爐燒烤技術(shù)；
1１、不同地區(qū)味型味道的調(diào)制技術(shù)；
1２、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)；
１３、燒烤店選址技巧；
六、培訓(xùn)費(fèi)用
傳統(tǒng)燒烤總費(fèi)用為１５５０元，此費(fèi)用包含技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)與市場(chǎng)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等費(fèi)用。
★ 學(xué)費(fèi)：1100元
★ 實(shí)習(xí)材料費(fèi)：450元（烹調(diào)原材料、調(diào)料等）
★ 合計(jì)：1550元
七、優(yōu)惠活動(dòng):
免費(fèi)贈(zèng)送"麻辣燙"配方.
耳聽為虛，眼見為實(shí)！觀迎到培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩考察比較，讓您真正學(xué)到美味的全套燒烤技術(shù),當(dāng)一個(gè)成功的中式快餐店老板才是硬道理！
學(xué)員到達(dá)杭州市車站后直接撥打?qū)W校電話聯(lián)系，學(xué)校會(huì)說明接待人員衣著特征，以免上當(dāng)受騙！
杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城*酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模式”培訓(xùn)學(xué)校，位于杭州市城西，交通便利，學(xué)校環(huán)境幽雅，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施齊全，師資力量雄厚，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)方法，學(xué)習(xí)期滿后，經(jīng)考核合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè)證書，并可根據(jù)學(xué)員要求報(bào)考*通用技術(shù)等級(jí)證書。負(fù)責(zé)安排各大酒店實(shí)習(xí)(實(shí)習(xí)期間對(duì)優(yōu)秀學(xué)員提供“獎(jiǎng)學(xué)金”制度）。學(xué)成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)推薦到其他賓館飯店工作。不會(huì)者可免費(fèi)續(xù)學(xué)。
對(duì)外地及海外學(xué)員，免費(fèi)提供住宿、配有食堂，餐費(fèi)自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各類保險(xiǎn)等服務(wù)。
