課程簡(jiǎn)介
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品澤40天歐式烘焙課，主要分為8個(gè)大類，也是品澤教育精品課程之一，課程內(nèi)容主要包含了歐軟面包，芝士糕，海綿蛋糕，戚風(fēng)蛋糕，起酥面包，吐司面包，起酥餅干，蛋撻，覆蓋西點(diǎn)店95%的產(chǎn)品，在這個(gè)課程當(dāng)中都有教學(xué)。
課程特色
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1.80多個(gè)品種，產(chǎn)品線豐富
2.適合創(chuàng)業(yè)開(kāi)業(yè)或者以當(dāng)師傅為目標(biāo)
3.增加了歐軟，派，撻等產(chǎn)品的制作
4.保留了傳統(tǒng)的經(jīng)典產(chǎn)品同時(shí)又和目前市場(chǎng)接軌
5.學(xué)完以后能力相當(dāng)于市面上中工和初級(jí)師傅
課程階段
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第1階段/甜面包
第2階段/歐軟面包
第3階段/起酥類面包、奶香包、大包
第4階段/奶油蛋糕、海綿蛋糕
第5階段/戚風(fēng)蛋糕
第6階段/蒸蛋糕
第7階段/小西餅
第8階段/泡芙、起酥
課程內(nèi)容
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1.原材料知識(shí)與3種面團(tuán)基礎(chǔ)造型的練習(xí)
2.廣式菠蘿包，蜜汁包，漢堡包，松松包，芝士香蔥包，火腿玉米包
3.迷你甜甜圈，迷你豬豬包，卡仕達(dá)毛毛蟲
4.切達(dá)芝士包，手掌包，大紅豆，椰香餐包，雜糧餐包
5.蔬菜歐軟（2口味），鮮奶果醬包，香蕉核桃包，巧克力黑旋風(fēng)，榴蓮包，鮮檸芝心
6.維也納巧克力，柳橙面包，桂圓紅酒包
7.方包，紅豆吐司，牛油排包，牛油香包，牛奶哈司
8.奶酪香包，可頌牛角包，丹麥?zhǔn)炙喊?
9.蜂巢蛋糕，迷你小重油，奶香瑪?shù)铝?，葡萄干瑪?
10.千層蛋糕，有水脆皮，原味海綿，虎皮，蜂蜜海綿
11.黃金切片，歌劇院蛋糕，蛋糕胚，紅茶戚風(fēng)，抹茶卷
12.美膚蛋糕，芝麻大理石戚風(fēng)，肉松蛋糕，提子卷，海道戚風(fēng)，舒芙蕾
13.核桃酥，雙色方格棋盤曲奇餅干，黃油曲奇，南瓜派，菠蘿奶油派
14.蘋果塔，蜜盧頓杏仁撻，廣式蛋撻，葡式蛋撻，老婆餅，咸蛋酥
15.拿破侖，瓜仁酥，日式酥皮泡芙，水果泡芙，泡芙圈，泡芙塔
備注：課程價(jià)格僅為學(xué)費(fèi)，不包含材料費(fèi)。
