無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)-----無錫新區(qū)川菜傳統(tǒng)菜江湖菜培訓(xùn)報名點
專業(yè)介紹：
無錫廚師培訓(xùn)強化班主要以重慶四川菜品為主，川菜的24味型，各種傳統(tǒng)菜品，湯鍋、小吃拼盤、雕刻等。
廚師培訓(xùn)理論部分：
《廚師烹飪概論》《廚師烹飪原料學(xué)》《廚師烹飪工藝學(xué)》《廚師烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《餐飲服務(wù)》《都市流行菜》《川菜24味型》；
無錫博奧廚師培訓(xùn)實踐部分：
以川菜和傳統(tǒng)菜系為主，主要操作學(xué)習(xí)各種傳統(tǒng)川味菜品的墩工技術(shù)、打荷技術(shù)、刀法、刀工訓(xùn)練、翻鍋技術(shù)、菜品 配制，和干貨的制。
1、川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊為例）各種傳統(tǒng)菜系、菜品、各種家常菜系、菜品、快餐大排檔菜品、都市流行菜品。
2、各種川菜的烹制方法和糝的制作。
3、各種燙鍋、藥膳的制作術(shù)、涼菜等系列菜品及衍生菜品的學(xué)習(xí)。
4、拼盤、看盤、涼菜、菜。
5、各種雕刻技巧、穿花、牽花技法、技術(shù)。
6、廚師食品與衛(wèi)生安全和廚廚師房管理。
所有菜品均由學(xué)員親自操作實習(xí)（直到學(xué)會為止）！
地址：無錫博奧烹飪美食技術(shù)培訓(xùn)---無錫初級廚師培訓(xùn)---中級廚師證培訓(xùn)---高級廚師證培訓(xùn)---廚師技師證培訓(xùn)--高級技師廚師證--無錫博奧小吃培訓(xùn)---無錫博奧美食技術(shù)培訓(xùn)----無錫新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街二樓19號205-208
地址：無錫市新區(qū)坊前新東坊商業(yè)街19號-2樓205-206-207-208
聯(lián)系人：王老師
公交車：19、21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下車（新區(qū)坊前交通行政管理和國土資源所往前200米即到）。
