項(xiàng)目介紹：火鍋文化從重慶起源，而今已經(jīng)雄秀西北，輻射*，享譽(yù)世界。醉味秘制火鍋絕技經(jīng)幾位資深火鍋專家集百家火鍋店之精華，其味道麻辣鮮香更加濃郁、熱烈。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.教會學(xué)員火鍋底料的炒制過程和方法（并有資料注明南北東西各地對麻辣的喜好程度，及與之相適應(yīng)的增減比例和方法。）
2.教會學(xué)員高級紅湯火鍋、普通紅湯火鍋、高級清湯火鍋、普通清湯火鍋、傳統(tǒng)重慶老火鍋、新近流行的無渣火鍋及魚火鍋等系列火鍋的制作過程。
3.傳授火鍋特殊鮮香絕技。
4.火鍋中加放的香料秘方。
5.鴨腸毛肚化渣崩脆絕招。
6.洗老油洗的清亮的絕招。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過程自己親手操作，包教會，學(xué)會為止。
