法式西點課程
KD
法式西點課程因法式配方的特殊性，在配方允許的前提下，每位學員均可操作一份配料，獨立控制，在老師指導下獨立完成糕點制作。課程開始時，老師會先講解當天教授的西點知識及配方特點，強調(diào)操作注意事項及烤箱溫度設置，學員先看老師完整操作一次后，才開始獨立操作，直至完成。課程結(jié)束后品嘗成品，總結(jié)歸納當天課程要點，學員獨立操作之成品均可帶回，需自行攜帶包裝盒和冷凍設備。
課程時間與價格：
聯(lián)系電話:18679828392
網(wǎng)址:
課程價格12800元 優(yōu)惠價8800元
預約定金1000元 每期僅招收10名學員 開課時間請加微信：18679828392 咨詢
時間：15-18天 包學會
所有教學器具均按照星級酒店標準采購。全新的新麥烤箱和風爐，配備當下流行的法式西點工具和模具。保證學員人手一份，提高效率。本班采用小班教學的模式，每期僅招收10名學員。盡領(lǐng)法式西點的奧秘。
[理論課程]
1.法式西點理論知識學習
2.材料知識與機器和工具的詳細講解
3、法式西點原料認識和作用；
4、各種機器設備的認識和操作方法；
5、各種模具的認識和使用方法；
6、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識；
7、前期開店知識的講解。
8、前期開店知識的講解。
9、了解法式西點、芝士蛋糕的文化；
10、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
11、機器設備的介紹和操作方式；
12、各類原料的講解和使用技巧；
13、機器設備的采購和講解；
14、原料的采購和講解；
