。外層冰皮柔韌軟糯、嚼勁十足，里層果肉幼滑香濃，有著雪糕般順滑的口感。那么水晶月餅怎么做呢?賽西維烘焙學(xué)校為您介紹水晶月餅的做法大全，惠州賽西維月餅培訓(xùn)中秋水晶月餅做法及配方詳情如下。
水晶月餅的做法大全
中秋水晶月餅配方
主料：淀粉100克、玉米淀粉30克
輔料：南瓜泥適量
調(diào)料：色拉油適量、 鹽1克、 白砂糖15克 、水適量
水晶月餅的做法大全
1、將上面材料攪拌勻后沖入熱水，開始一點點加，用筷子邊攪拌。
2、能把面和起來了，就不要再加水了，將面和成光滑的面團。
3、分成兩份。1份原色。1份加1克抹茶粉，每個面團加5克的色拉油進(jìn)去。放心，可以揉進(jìn)去的。學(xué)月餅到惠州賽西維月餅培訓(xùn)
4、將面團分成20克重的小面團，用保鮮膜蓋起。
5、將提前準(zhǔn)備好的南瓜餡，30克每個，包在剛分割好的面團里?？捎媚厅S、豆沙、蓮蓉代替，看你自己喜好了。
6、把面團卡在虎口，這樣用手指頭的力量邊轉(zhuǎn)邊包，能完全包裹的。如果您包不起來，可以少放點餡。學(xué)月餅到惠州賽西維月餅培訓(xùn)
7、您也可以像包包子那樣包，只要能包起來就可以。收口朝下放。
8、套入月餅?zāi)?。月餅?zāi)?nèi)側(cè)需要抹些油。
9、將所有月餅印好模。
10、放在蒸籠里，要墊些東西哦，我用了蒸籠布，上面抹了油。(玉米葉、荷葉、粽子葉都可以)。
11、這是蒸好的月餅，因為里面和外面都是生的，所以55克的月餅足足蒸了20分鐘。一定要趁熱吃。學(xué)月餅到惠州賽西維月餅培訓(xùn)
