杭州下城區(qū)中式面點師培訓 高級班（勞動部設定高級） 包括初級、中級面點班課程及費用
● 課程簡介：傳授面點傳統(tǒng)制作方法與技術，京式、蘇式、廣式、面塑、宮廷小點、自創(chuàng)秘方等，包括面點在宴會中的應 用與變化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法。系統(tǒng)講授面點配方、和面、成形、裝盤等全部工藝，以及如何開設早點、面包房、蛋類房等創(chuàng)業(yè)項目知識。并根據杭州市勞動和社會保障局【2001】32號文件、杭州市物價局【2003】78號文件及【2003】78號要求，設定廚師培訓等級和收費標準進行收費。頒發(fā)《*人民共和國證書》*通用，出國有效。
● 教學目標：讓每位學員能獨立上崗和創(chuàng)業(yè)，成為五星級標準面點師，推薦工作。
● 面點教師：曾于杭州樓外樓、香格里拉等*酒店的*高級面點師（教師）全程教學和實踐指導操作。
● 面點班級：分全日制班與業(yè)余班，學員可根據自己選擇學習時間，靈活調整，均可隨到隨學。
● 招生對象：*烹飪愛好者 學校提供免費住宿（水電費全費、自帶生活用品）
● 教學特色：以理論與實踐相結合的教學方式，突出以實際操作為重點，手把手讓每位學生都上手操作，實實在在掌握面點技術，讓每位學員勻學會為止，不會可免費再學！
學 期 ：全日制1個半月（6周），業(yè)余班（上午、下午或雙休）2個月（8周）左右即以下課程內容學會為止。
收費標準：學費：1200元，實習材料費：1100元，合 計：2300元
課程簡介（詳見課程表）
1、包括以上初級、中級課程所有內容。
2、營養(yǎng)平衡、科學膳食等飲食知識，杭州本地名品制作，省名點制作。
3、筵席設計與配置、組配、美化工藝、米粉類制品、筵席點心搭配等。
4、課程重點：中包、大包、花卷、鍋貼、餛飩、小籠、豆腐腦、蔥油餅、咸菜餅、麻球、發(fā)糕、玉兔包、刺猬包。蘭花酥、櫻花酥、荷花酥、冠頂餃、眉毛酥、四喜餃、干菜餅、燒麥、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包、貓兒朵、糯米素燒鵝、雙色園子、幸福雙等……。
考證費（另計）：高級面點師：950元，如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學員可自定是否參加考試。
證 書：《*人民共和國等級證書--中式面點師高級》*通用（出國有效）
