很多小主們對(duì)抹茶有著特殊的愛(ài)好，就好像很多小主喜歡的榴蓮味道的產(chǎn)品一樣。今天惠州賽西維烘焙學(xué)校的小編就給大家分享如何能夠制作好吃的抹茶紅豆慕斯的方法?；葜菟饺撕姹号嘤?xùn) 惠州賽西維烘焙培訓(xùn) 惠州學(xué)烘焙
抹茶紅豆慕斯配方材料
牛奶 50g；抹茶粉 10g；蛋黃 2個(gè)；細(xì)砂糖 20g；吉利丁 10g；淡奶油
150g；酸奶 20g；薄荷酒 5g；
抹茶紅豆慕斯制作流程
1.將牛奶、綠茶粉、蛋黃、糖一起放入鍋中隔水加熱煮到濃稠狀將魚(yú)膠粉加水泡化后煮開(kāi)；
2.將煮好的魚(yú)膠水加入2中并攪勻，混合物冷卻至40度加入打發(fā)好的淡奶油并攪勻，加入酸奶攪勻，加入薄荷酒攪勻；
3.準(zhǔn)備蛋糕胚放入慕斯框內(nèi)待用；
4.將調(diào)好的慕斯擠入模具1/3滿后灑上紅豆粒；
5.用同樣的方法放上另一層蛋糕胚，擠上調(diào)好的慕斯，放上*一層蛋糕胚；
6.擠上慕斯后放入冰箱冷凍3小時(shí)左右；
7.將凍好的慕斯用火槍加熱模具周圍并出模；
8.在切好的慕斯表面灑上綠茶粉裝飾；
9.在表面放上草莓裝飾，再放上巧克力片裝飾
賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年，企業(yè)歷經(jīng)十五年的不斷努力與發(fā)展，現(xiàn)旗下?lián)碛袞|莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。十五年企業(yè)秉承“踏實(shí) 堅(jiān)持 付出 感恩”的企業(yè)精神，致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀技術(shù)人才。
在2008年被香港國(guó)際美食促進(jìn)會(huì)授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，2009年成為《美食導(dǎo)報(bào)?東莞飲食》理事單位，在2011年成為廣東嶺南點(diǎn)心研究發(fā)展中心東莞分中心，在2014年被*烘焙工商聯(lián)合會(huì)授予“*培訓(xùn)合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”。2016年評(píng)選為“*烘焙人才培訓(xùn)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
十五年來(lái)為烘焙行業(yè)培養(yǎng)了十多萬(wàn)烘焙人才，就業(yè)率高達(dá)到百分之九十五以上，創(chuàng)業(yè)開(kāi)店學(xué)員西到西藏地區(qū)，北到哈爾濱，最遠(yuǎn)的開(kāi)到了美國(guó)拉斯維加斯。學(xué)校擁有多名技術(shù)顧問(wèn)和多位國(guó)內(nèi)優(yōu)秀技師任教，教學(xué)中注重培養(yǎng)扎實(shí)的理論功底，以及超強(qiáng)的動(dòng)手能力。
學(xué)?，F(xiàn)開(kāi)設(shè)二十多個(gè)烘焙、咖啡、西餐專業(yè)?！坝眯呐囵B(yǎng)每位同學(xué)，用心演繹每款產(chǎn)品”是學(xué)校辦學(xué)宗旨，我校常年招生，熱忱歡迎各位擁有烘焙夢(mèng)想的伙伴加入賽西維烘焙大家庭，為你的烘焙夢(mèng)助力加油！
