鮮花餅、千層餅、米漿粑粑、官渡粑粑培訓

鮮花餅、千層餅、米漿粑粑、官渡粑粑系列培訓

鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點心代表。鮮花餅在云南當?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當?shù)厝嗣竦墓餐诖?，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點心代表。鮮花餅在云南當?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是*四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產(chǎn)的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。

米漿粑粑是云南傳統(tǒng)并具有特色的一道面食小吃。

白米米漿粑粑，玉米米漿粑粑，苦蕎米漿粑粑，雞蛋米漿粑粑

1.米的選擇處理

2.米的泡制及發(fā)酵處理

3.米漿的制作及保存方法

4.制作時的火候控制

5.成品的保存

培訓周期：一般情況3-5天左右,簽署合同,包教包會,學會為止 培訓學費：蔥油餅培訓學費及優(yōu)惠活動來電咨詢或在線留言

培訓學費包含：技術(shù)培訓費,材料費,資料費,包學會,食宿免費

官渡粑粑，云南官渡的地方特產(chǎn)，面食，烘制而成，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。

官渡粑粑是昆明的一道著名地方招牌小吃，歷史悠久，此粑粑早在清朝年間就巳經(jīng)享有盛名，發(fā)源地產(chǎn)于官渡，故有官渡粑粑之說，出于歷史原因，昆明官渡古鎮(zhèn)的長住居民們，家家會做餅，個個是能手，每一天，都在用自己的勤勞，迎接著一批批來自遠方的游客，每一天，家鄉(xiāng)人都在用自己的智慧，撰寫著一篇篇頌揚當?shù)貧v史文化的精神與美，在不到1.5平方公里的古鎮(zhèn)上，集結(jié)著唐、宋、元、明、清時期修建的五山六寺，七閣八廟，及宏偉壯觀的金剛塔，在不到1.5平方公里的土地上，每天做餅所需面粉3噸，在過往游客中，手上拿餅，巳經(jīng)成了一道靚麗的風景，可見，*之餅，美在云南，云南之餅，官渡為最。今天和大家分享的，是一道家鄉(xiāng)地方特色小吃一一官渡粑粑。

芝麻官渡粑粑，花生白糖官渡粑粑，粟子芝麻官渡粑粑，豆沙官渡粑粑，核桃官渡粑粑，咸陷官渡粑粑等

1.面粉的選擇

2.面團的制作及手法

3.餡料的調(diào)制配比

4.火候的控制

5.成品的保存

培訓周期：一般情況3-5天左右,簽署合同,包教包會,學會為止

培訓學費：蔥油餅培訓學費及優(yōu)惠活動來電咨詢或在線留言

培訓學費包含：技術(shù)培訓費,材料費,資料費,包學會,食宿免費

千層餅，又叫"瓤子餅"，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十數(shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。 千層餅屬天下*餅范疇，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。

千層餅培訓班型：一對一實際操作教學

學習時間：隨到隨學,8:00-19:00（無休息日,可自由安排）

培訓內(nèi)容：

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、千層餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能

3、千層餅秘制配方及實際動手操作

4、千層餅制作全流程及制餅技巧

培訓周期：一般情況3-5天左右,簽署合同,包教包會,學會為止

培訓學費：千層餅培訓學費及優(yōu)惠活動來電咨詢或在線留言

培訓學費包含：技術(shù)培訓費,材料費,資料費,包學會,食宿免費

春都小吃培訓中心鄭重承諾：

1.在學員所開店區(qū)域提供區(qū)域保護（3公里內(nèi)不教第二個相同項目的學員）

2.“春都”品牌終生免費使用

春都小吃培訓中心特色教學方法:

1.先確定學習小吃項目考察培訓中心，老師結(jié)合學員開店地區(qū)及選擇的小吃項目告知大概投資金額及需要的條件，然后進行免費學習，學習滿意后，繳納培訓學費，未達到學員滿意，拒交學費。              

2.我們所有的學員實際操作,絕不保留,前期師傅做,學員看,后期學員做,師傅指點,反復練習,學會為止！學員學習后所學習小吃項目有任何問題都可以回校免費重新學習，讓您順利掌握技術(shù),真正做到不一樣的培訓,不一樣的收獲！昆明春都特色小吃培訓中心竭誠歡迎您的到來

選擇我們春都培訓中心的理由：

1、專業(yè)的教師團隊,豐富的授課教學經(jīng)驗,讓您無后顧之憂

2、正宗的風味小吃,專業(yè)的小吃制作方法,保證您學到好的技術(shù)

3、現(xiàn)場一對一授課,手把手教學,理論與實踐相結(jié)合,學習更省時 

4、核心小吃技術(shù)毫不保留,保障您學到真本事

5、培訓中心位于省會城市昆明,地理位置優(yōu)越,交通方便