西點蛋糕培訓班?

西點蛋糕培訓班

課程簡介

小班零基礎教學

藍馨炫心蛋糕精品班，適合對炫心蛋糕的制作方法感興趣，沒有任何基礎的初學者。了解烘焙行業(yè)的發(fā)展歷史及發(fā)展趨勢，掌握開店所具備的各項流程，掌握烘焙技術(shù)、店面選址風險評估的方法、店面設備的采購及原材料的采購方式，了解店面的運營模式和管理方式。

課程內(nèi)容

1. 炫心蛋糕的文化和背景

2.多種蛋糕胚制作和烘烤技術(shù)與炫心蛋糕的實際應用方法和技巧

3.多種炫心慕斯的口味、顏色制作的方法與實際運用

4. 炫心蛋糕的裝飾配件制作與運用

5. 炫心蛋糕各種模具的使用方法和應用

6. 炫心蛋糕的價格定位。 

學習內(nèi)容

蛋糕胚：海綿胚、紅絲絨胚、重油胚、布朗尼胚、戚風胚、巧克力咖啡胚

炫心慕斯：巧克力慕斯、牛奶草莓慕斯、椰香酸奶慕斯

奶油霜：奶油芝士

成品蛋糕：愛心蛋糕、棋格蛋糕、小鹿蛋糕、房子蛋糕、小蜜蜂蛋糕（創(chuàng)新版）愛心蠟燭蛋糕、小兔子蛋糕、美國國旗蛋糕。

課程師資