重慶哪里可以培訓烘焙(西點培訓學什么)

重慶哪里可以培訓烘焙，我不知道你最想要的是什么，但是我知道你在找重慶西點蛋糕烘培培訓，想要學習就要了解基本知識西點師應該具備的品質，西點培訓學什么，西點設備的使用。

1.西點師應該具備的品質

拋開配方深究技法，要保持一種“一直在學習”的心態(tài)，很多烘焙愛好者以為有了配方就覺得沒問題了，不懂配方的平衡和原料、以及食材口味變化的關系，配方依賴并不是西點師應有的狀態(tài)，對于優(yōu)秀的西點師來說，配方只是個參考書，好的產品是需要依靠技法做出來的，需要大家更多的去了解探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關系和口感是如何變化的

2.西點培訓學什么

西點培訓學什么?一般的說西點的制作，主要是包括面團配料調制、 面團成形、面團成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作，比如面團成形裝飾，有的需要利用設備(比如攪拌機、醒發(fā)箱、烤箱)。西點培訓學習的知識和技術，主要就是圍繞這個過程來進行教學的

3.西點設備的使用

比如用攪拌機調制面團面糊，你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團，最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發(fā)的時間;比如用烤箱烘烤面團，最重要的烤箱的溫度和時間的控制。當然，還有許多細節(jié)，都在于你仔細觀摩、認真聽講。

重慶哪里可以培訓烘焙

選擇大于努力，當然我們不能盲目的否定自己，既然選擇了重慶西點蛋糕烘培培訓，那就需要加倍努力，才能把我們所選擇的西點師應該具備的品質，西點培訓學什么，西點設備的使用發(fā)揚光大。重慶哪里可以培訓烘焙

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