什么是營(yíng)養(yǎng)師，什么是營(yíng)養(yǎng)師？

隨著人們生活水平的提高，越來越注重營(yíng)養(yǎng)健康方面，那么學(xué)什么技能比較吃香，關(guān)于什么是營(yíng)養(yǎng)師，可以了解更多的技能。

1.什么是營(yíng)養(yǎng)師

您好，營(yíng)養(yǎng)師是從事營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)宣教、營(yíng)養(yǎng)管理以及從事營(yíng)養(yǎng)教學(xué)的特殊職業(yè)者，包含營(yíng)養(yǎng)保健、營(yíng)養(yǎng)康復(fù)等。我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)人才不足4000人,對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師人才的需求超過400萬以上。可以預(yù)見，未來公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)的前景十分廣闊。即將出臺(tái)的《*人民共和國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學(xué)校、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營(yíng)養(yǎng)師”， 有助于在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)逐步推行營(yíng)養(yǎng)師制度。據(jù)此，100人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴不再是由廚師直接配制，而是在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成食譜的搭配、調(diào)理與調(diào)整等工序，以保證用膳者的內(nèi)合理營(yíng)養(yǎng)搭配。已經(jīng)頒布的《直銷法》對(duì)從業(yè)人容員也做了嚴(yán)格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師資格的從業(yè)人員才可以銷售保健品。

2.什么是營(yíng)養(yǎng)師？

營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)師（英文：dietitian）職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。職業(yè)定義營(yíng)養(yǎng)師是專門指通過嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)臨床營(yíng)養(yǎng)技能修煉，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍?、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得技能證書為合格上崗。從廣義上來講，是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。職位分類營(yíng)養(yǎng)師還因其與不同的對(duì)象結(jié)合分成為臨床營(yíng)養(yǎng)師、公眾營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)師、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師等。臨床營(yíng)養(yǎng)師：主要從事與疾病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計(jì)適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。此類營(yíng)養(yǎng)師多為醫(yī)/醫(yī)科*的預(yù)防醫(yī)學(xué)系畢業(yè)。公眾營(yíng)養(yǎng)師：又稱為公共營(yíng)養(yǎng)師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播、群體性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、各種與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的社會(huì)活動(dòng)策劃，以及與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳教育有關(guān)的影視文學(xué)等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營(yíng)養(yǎng)知識(shí)之類的無形產(chǎn)品。食品營(yíng)養(yǎng)師：主要在食品企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)食品的開發(fā)之類的與食品相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師：是為運(yùn)動(dòng)人員提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)師，職業(yè)運(yùn)動(dòng)員或運(yùn)動(dòng)愛好者，他們的運(yùn)動(dòng)量相對(duì)于普通人來說，運(yùn)動(dòng)量較大，其營(yíng)養(yǎng)需求與常人有較大的不同。所以該類人群的營(yíng)養(yǎng)有特殊的要求，應(yīng)該有專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行，有利其健康。餐飲營(yíng)養(yǎng)師，主要從事與餐飲有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)工作，如營(yíng)養(yǎng)配餐方案，營(yíng)養(yǎng)食譜的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的培訓(xùn)等。藥膳營(yíng)養(yǎng)師，為食品和制藥公司、市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場(chǎng)。還可以根據(jù)工作性質(zhì)分成更細(xì)化的營(yíng)養(yǎng)師，如美容營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師等。谷言擁有強(qiáng)大的食品營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，保證谷言產(chǎn)品在擁有美味的同時(shí)，更具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

3.什么是營(yíng)養(yǎng)師？？

營(yíng)養(yǎng)師分為好多種，也分為好幾個(gè)等級(jí)。 這些知識(shí)并非幾個(gè)月的培訓(xùn)能學(xué)得透的。 網(wǎng)絡(luò)上在炒作營(yíng)養(yǎng)師的前景如何如何，可事實(shí)上的營(yíng)養(yǎng)師很難找到工作，只有一部分是在從事保健品銷售。 首先想問一下你自己的專業(yè)背景是什么？營(yíng)養(yǎng)師有好多種，就目前國(guó)內(nèi)來說，現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)師實(shí)為臨床營(yíng)養(yǎng)師，目前在網(wǎng)上炒作得紅火的主要是指公共營(yíng)養(yǎng)師，主要是對(duì)健康人群的飲食進(jìn)行科學(xué)化地指導(dǎo)，促進(jìn)人們的膳食結(jié)構(gòu)趨于合理化，還有其它如食堂營(yíng)養(yǎng)師，保健品營(yíng)養(yǎng)師以及食品營(yíng)養(yǎng)師等，他們的工作重點(diǎn)都有很大的不同。 衛(wèi)生部的是針對(duì)衛(wèi)生系統(tǒng)的考核，人事部有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)保健師培訓(xùn)，勞動(dòng)部有營(yíng)養(yǎng)配餐員（已有考核標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證考試）和新頒布的公共營(yíng)養(yǎng)師（尚未推出考核標(biāo)準(zhǔn)也沒有資格考試），因?qū)俨煌男袠I(yè)背景，所以各有各的特色。 你應(yīng)根據(jù)自己的專業(yè)背景選擇相應(yīng)的資格考試，也應(yīng)考慮自己的專業(yè)水平是否達(dá)到，證書只是一個(gè)憑證，重要的是知識(shí)是否有足夠的儲(chǔ)備？營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售工作餐飲酒店高級(jí)管理、職業(yè)點(diǎn)菜師、高級(jí)行政總廚以及廚師工作食品快餐的生產(chǎn)銷售以及學(xué)校、幼兒園、部隊(duì)的營(yíng)養(yǎng)配餐工作為社區(qū)、企業(yè)家、高級(jí)收入家庭、職業(yè)病人等提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)等等

4.什么是酵素營(yíng)養(yǎng)師？

酵素營(yíng)養(yǎng)師是兩個(gè)概念，應(yīng)該就是酵素與營(yíng)養(yǎng)師，因?yàn)闆]有酵素營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)詞。酵素是指以動(dòng)物、植物和菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的產(chǎn)品。酵素成分包含來自植物原料和微生物所提供的各種營(yíng)養(yǎng)素，和天然植物中的植物類功能性化學(xué)成分，以及發(fā)酵生成的一些生理活性物質(zhì)，包括維生素、氨基酸、多糖、肽類、多酚類、黃酮類、礦物元素和有機(jī)酸等成分。營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。營(yíng)養(yǎng)師不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。

5.分享，營(yíng)養(yǎng)師的日常，作為一名營(yíng)養(yǎng)師每天都在干什么？

當(dāng)我們說起營(yíng)養(yǎng)師，你*想到的是什么？廚師：營(yíng)養(yǎng)師一定是很會(huì)做菜的？其實(shí)就是廚師的代名詞？理論派：應(yīng)該是“這個(gè)不能吃，那個(gè)不健康”？怎么可能會(huì)做到。保健品推銷：好多自稱營(yíng)養(yǎng)師的推銷保健品滿滿的套路，其實(shí)就是為了推銷產(chǎn)品。私人健康管理：聽說很多明星都有私人營(yíng)養(yǎng)師！應(yīng)該就是管理減肥、塑形、調(diào)養(yǎng)之類的吧。拒絕錯(cuò)誤且無效的保健方式，合理科學(xué)的吃吃吃。*營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷史3000多年前，周朝“食醫(yī)，掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊?！?000多年前，黃帝內(nèi)經(jīng)提出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”的膳食模式。1000多年前，唐代孫思邈主張“治未病”，提出了“食療”的概念明朝 李時(shí)珍《本草綱目》記述飲食，藥用品最全面的*之作，一部易于家庭制食。治病的日用養(yǎng)生讀本。*近現(xiàn)代創(chuàng)立營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食物營(yíng)養(yǎng)素分析，提出營(yíng)養(yǎng)素分析和供給量、營(yíng)養(yǎng)與疾病的研究等2016年*營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) *居民平衡膳食寶塔營(yíng)養(yǎng)師的日常針對(duì)個(gè)人飲食分析：記錄詳細(xì)的飲食信息，進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)飲食指導(dǎo)：予以個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)設(shè)計(jì)食譜：在指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)個(gè)體化的食譜住院病人與醫(yī)生、護(hù)士緊密聯(lián)系，對(duì)病人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣教與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)制定膳食——營(yíng)養(yǎng)宣教——腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)——腸外營(yíng)養(yǎng)適用于糖尿病、冠心病、肥胖、高血壓、腎病、肝硬化......科學(xué)地調(diào)配飲食，促進(jìn)身體健康，減少慢性病的發(fā)生針對(duì)群體面向公眾的營(yíng)養(yǎng)普及和宣傳教育這僅僅是醫(yī)院工作的營(yíng)養(yǎng)師的日常，各行各業(yè)還有不同的營(yíng)養(yǎng)師，如專門負(fù)責(zé)運(yùn)動(dòng)員飲食的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師，公益機(jī)構(gòu)中面向大眾營(yíng)養(yǎng)科普的公共營(yíng)養(yǎng)師，食品企業(yè)里負(fù)責(zé)食品配方的營(yíng)養(yǎng)師等等......適合報(bào)考營(yíng)養(yǎng)師的人群1.產(chǎn)后在家?guī)薜膶殝?，她們擁有較多的空閑時(shí)間，這個(gè)職業(yè)大多數(shù)不是坐班的，有的可以通過語音上的溝通就能遠(yuǎn)程指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)價(jià)值輸出2.想要轉(zhuǎn)行，提升自我的人群，這個(gè)崗位需要重新地學(xué)習(xí)，需要具備一定的專業(yè)知識(shí)3.營(yíng)養(yǎng)學(xué)愛好者，并希望長(zhǎng)期在此行業(yè)扎根，將個(gè)人愛好和職業(yè)有機(jī)結(jié)合到一起，熱愛=工作，沒有比這更好的事情4.醫(yī)生、護(hù)士、中醫(yī)等。醫(yī)院也增加了護(hù)士+營(yíng)養(yǎng)師，護(hù)理健康教育越來越重要。

6.社會(huì)上的營(yíng)養(yǎng)師有多沒用？

今年9月份參加ACI國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師考核，看了一下卷子，拍了幾張圖片，簡(jiǎn)直要吐血了，不知道出題的人考這些有什么用。沒有真正實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，真的很害人害己。

7.營(yíng)養(yǎng)師證有什么用處?

公共營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊，公共營(yíng)養(yǎng)師可以針對(duì)健康和亞健康人群做營(yíng)養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。 公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級(jí)管理人員、運(yùn)動(dòng)員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。擁有營(yíng)養(yǎng)師資格證書，可以從事營(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測(cè)，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位；學(xué)校、幼兒園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師；健身房、美容院、社區(qū)的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)；體檢中心的專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師等。 相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人才極度缺乏，這些行業(yè)有：醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員；學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事營(yíng)養(yǎng)與健康教育工作的人員；醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險(xiǎn)（壽險(xiǎn)）等行業(yè)人員、高級(jí)管家等等。 你看看上述，就明白獲得營(yíng)養(yǎng)師資格證書后所可能從事的職業(yè)了。這樣的回答對(duì)你有幫助，請(qǐng)采納。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師的朋友們，通過什么是營(yíng)養(yǎng)師，什么是營(yíng)養(yǎng)師？，什么是營(yíng)養(yǎng)師？？，什么是酵素營(yíng)養(yǎng)師？，分享，營(yíng)養(yǎng)師的日常，作為一名營(yíng)養(yǎng)師每天都在干什么？，社會(huì)上的營(yíng)養(yǎng)師有多沒用？，營(yíng)養(yǎng)師證有什么用處??? 也可以有一些基本的了解。