全國統(tǒng)一學(xué)習(xí)專線 9:00-21:00
隨著人們生活水平的提高，越來越注重營養(yǎng)健康方面，那么學(xué)什么技能比較吃香，關(guān)于營養(yǎng)師就業(yè)前景2019，可以了解更多的技能。
目前，我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運(yùn)動員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。擁有者可以從事營養(yǎng)食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位；學(xué)校、幼兒園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專(兼)職營養(yǎng)師；健身房、美容院、社區(qū)的專(兼)職營養(yǎng)指導(dǎo)；體檢中心的專(兼)職營養(yǎng)師等。相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人才極度缺乏，就業(yè)機(jī)會多. 大、中專院校在校學(xué)生；醫(yī)院營養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員；學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事營養(yǎng)與健康教育工作的人員；醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業(yè)人員、高級管家；有志于全職或兼職從事營養(yǎng)健康工作或?qū)I養(yǎng)、保健、健康知識有濃厚興趣，希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)者。 申報條件： 公共營養(yǎng)師四級（中級） ?。ň邆湟韵聴l件之一者） （1）在本職業(yè)連續(xù)工作1年以上。 （2）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)證書。 ?。?）經(jīng)本職業(yè)四級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 公共營養(yǎng)師三級（高級） ?。ň邆湟韵聴l件之一者） （1）在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上。 （2）取得本職業(yè)四級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 ?。?）取得本職業(yè)四級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 ?。?）具有醫(yī)學(xué)或食品相關(guān)專業(yè)*專科及以上畢業(yè)證書。 （5）具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)*?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。 （6）具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)*?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 公共營養(yǎng)師二級（技師級） ?。ň邆湟韵聴l件之一者） （1）在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上。 （2）取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 ?。?）取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （4）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)*本科學(xué)歷，取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 ?。?）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)*本科學(xué)歷，取得三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 ?。?）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 公共營養(yǎng)師一級（科研級） （具備以下條件之一者） ?。?）在本職業(yè)連續(xù)工作19年以上。 ?。?）取得本職業(yè)二級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （3）取得本職業(yè)二級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)一級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 ?。?）醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)本科生畢業(yè)13年以上，碩士畢業(yè)8年、博士研究生畢業(yè)5年以上。 3）鑒定方式 分為職業(yè)道德、理論知識和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答。考試采用百分制，60分及格。其中，二級公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審。 具體考評辦法： 1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時； 2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。 3、在指定的時間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。 4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動和社會保障部頒發(fā)證書。 5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報補(bǔ)考。 4）資格認(rèn)證 暫定為助理公共營養(yǎng)師頒發(fā)*四級證書，高級公共營養(yǎng)師頒發(fā)*三級證書，技師級公共營養(yǎng)師頒發(fā)*二級證書，講師級公共營養(yǎng)師頒發(fā)*一級證書。 證書 崗位培訓(xùn)證書 行業(yè)證書 注冊營養(yǎng)師：所謂的注冊營養(yǎng)師(RD) ，必須是完成了理論課程，擁有相關(guān)認(rèn)證的臨床實(shí)習(xí)，并成功通過了*資格考試的臨床醫(yī)生。此外，注冊營養(yǎng)師還需要根據(jù)注冊營養(yǎng)師委員會的要求不斷接受再教育和職業(yè)技能培訓(xùn)。 5）培訓(xùn)對象 大、中專院校醫(yī)、藥專業(yè)或者生物、食品專業(yè)在校學(xué)生；醫(yī)院營養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員；學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事營養(yǎng)與健康教育工作的人員；醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業(yè)人員、高級管家；有志于全職或兼職從事營養(yǎng)健康工作或?qū)I養(yǎng)、保健、健康知識有濃厚興趣，希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)者。
公共營養(yǎng)師報考條件: 四級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者) (1)高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作一年以上，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。 (2)具有醫(yī)學(xué)、食品或?qū)I(yè)中專畢業(yè)證書，經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。 三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者) (1)取得四級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)。 (2)取得四級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作(相關(guān)職業(yè))2年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 (3)具有醫(yī)學(xué)、食品或?qū)I(yè)*?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取的結(jié)業(yè)證書。 二級公共營養(yǎng)師(具備一下條件之一者) (1)取得三級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)。 (2)取得三級公共營養(yǎng)師證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 (3)具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 (4)具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)中級以上。 (5)取得醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)助理后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。 一級公共營養(yǎng)師報考條件公共營養(yǎng)師一級(高級技師)(具備以下條件之一者) 1)在本職業(yè)連續(xù)工作19年以上; 2)取得本職業(yè)二級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上; 3)取得本職業(yè)二級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)一級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書; 4)醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專業(yè)本科生畢業(yè)13年以上，碩士畢業(yè)8年、博士研究生畢業(yè)5年以上。營養(yǎng)師就業(yè)前景一般有一下幾方面:從事企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專職營養(yǎng)師，或自行創(chuàng)立營養(yǎng)咨詢中心 從事酒店、賓館、飯店、快餐、專業(yè)運(yùn)動隊營養(yǎng)配餐設(shè)計與管理工作 從事護(hù)理、營養(yǎng)保健工作;或營養(yǎng)食品的研發(fā)及銷售工作 從事食品、醫(yī)療保健行業(yè)的健康教育及培訓(xùn)工作
公共營養(yǎng)師 培訓(xùn)對象： 公共營養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對象主要是：幼兒園保健醫(yī)，學(xué)校校醫(yī)，醫(yī)療機(jī)構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護(hù)人員，集體飯?zhí)?，健身中心教練，食品保健品企業(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。 學(xué)習(xí)內(nèi)容： 公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補(bǔ)理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。 通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師*證。 職業(yè)概況 公共營養(yǎng)師是*勞動部頒布的第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過*考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格（勞部發(fā)[1994]98號文件第六條規(guī)定“勞動部負(fù)責(zé)以技能為主的鑒定和證書的核發(fā)與管理”），從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。 目前，我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領(lǐng)、高級管理人員、運(yùn)動員、家庭提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。 擁有者可以從事營養(yǎng)食品教學(xué)、科研，食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營，食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測，醫(yī)療衛(wèi)生等機(jī)構(gòu)的相關(guān)崗位；學(xué)校、幼兒園、機(jī)關(guān)、企事業(yè)機(jī)構(gòu)、賓館、酒店的專(兼)職營養(yǎng)師；健身房、美容院、社區(qū)的專(兼)職營養(yǎng)指導(dǎo)；體檢中心的專(兼)職營養(yǎng)師等。相關(guān)行業(yè)的專業(yè)人才極度缺乏，就業(yè)機(jī)會多. 大、中專院校在校學(xué)生；醫(yī)院營養(yǎng)保健科室人員、相關(guān)臨床科室人員；學(xué)校、幼兒園、社區(qū)中負(fù)責(zé)膳食工作或從事營養(yǎng)與健康教育工作的人員；醫(yī)藥、營養(yǎng)保健品、食品、餐飲企業(yè)及美容、直銷、健身、保險（壽險）等行業(yè)人員、高級管家；有志于全職或兼職從事營養(yǎng)健康工作或?qū)I養(yǎng)、保健、健康知識有濃厚興趣，希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)者。 申報條件 公共營養(yǎng)師四級（中級） （具備以下條件之一者） （1）在本職業(yè)連續(xù)工作1年以上。 （2）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)證書。 （3）經(jīng)本職業(yè)四級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 公共營養(yǎng)師三級（高級） （具備以下條件之一者） （1）在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上。 （2）取得本職業(yè)四級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （3）取得本職業(yè)四級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （4）具有醫(yī)學(xué)或食品相關(guān)專業(yè)*專科及以上畢業(yè)證書。 （5）具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)*專科及以上畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。 （6）具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)*?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，經(jīng)本職業(yè)三級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 公共營養(yǎng)師二級（技師級） （具備以下條件之一者） （1）在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上。 （2）取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。 （3）取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （4）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)*本科學(xué)歷，取得本職業(yè)三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （5）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)*本科學(xué)歷，取得三級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)二級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （6）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 公共營養(yǎng)師一級（科研級） （具備以下條件之一者） （1）在本職業(yè)連續(xù)工作19年以上。 （2）取得本職業(yè)二級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。 （3）取得本職業(yè)二級證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)一級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。 （4）醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)本科生畢業(yè)13年以上，碩士畢業(yè)8年、博士研究生畢業(yè)5年以上。 鑒定方式 分為職業(yè)道德、理論知識和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答?？荚嚥捎冒俜种?，60分及格。其中，二級公共營養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評審。 具體考評辦法： 1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時； 2、領(lǐng)取準(zhǔn)考證。 3、在指定的時間、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試。 4、理論考試、技能考試均達(dá)60分以上者，由勞動和社會保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)崗位培訓(xùn)證書。 5、有一科達(dá)不到60分者，視為不及格，下次重新申報補(bǔ)考。 資格認(rèn)證 由勞動和社會保障部統(tǒng)一鑒定，鑒定合格者按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一核發(fā)相應(yīng)等級的《*人民共和國證書》，此證書*通用。 助理公共營養(yǎng)師頒發(fā)*四級證書，高級公共營養(yǎng)師頒發(fā)*三級證書，技師級公共營養(yǎng)師頒發(fā)*二級證書，講師級公共營養(yǎng)師頒發(fā)*一級證書。 證書 1.證書： 證書作為專業(yè)技能人才證明可記入個人檔案與薪酬掛鉤，相當(dāng)于工程師級別。并且，*對此實(shí)行“就業(yè)準(zhǔn)入”，從業(yè)人員需取得證書方可就業(yè)。證書是*對個人職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的權(quán)威認(rèn)證，蓋有*人民共和國勞動和社會保障部章。 2.崗位培訓(xùn)證書： 目前最有權(quán)威性的是人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心頒發(fā)的崗位證書，由于公共營養(yǎng)師職業(yè)的開發(fā)和試點(diǎn)都是該中心進(jìn)行的，所以同樣具有權(quán)威性，證書*通用，是公共營養(yǎng)師上崗的重要依據(jù)之一！ 3.行業(yè)證書： 行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的證書，在行業(yè)內(nèi)有效。 （證書樣本）注冊營養(yǎng)師 所謂的注冊營養(yǎng)師(RD) ，必須是完成了理論課程，擁有相關(guān)認(rèn)證的臨床實(shí)習(xí)，并成功通過了*資格考試的臨床醫(yī)生。此外，注冊營養(yǎng)師還需要根據(jù)注冊營養(yǎng)師委員會的要求不斷接受再教育和職業(yè)技能培訓(xùn)。
據(jù)衛(wèi)生部、科技部和*統(tǒng)計局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報告顯示，我國居民營養(yǎng)與健康狀況不容樂觀，與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。目前國內(nèi)公共營養(yǎng)師的人才儲備增長速度遠(yuǎn)未趕上人們對于健康飲食的關(guān)注熱度。必要的營養(yǎng)知識和技能缺乏，加上公共營養(yǎng)師人才儲備量普遍不足，是導(dǎo)致目前城市居民多發(fā)“富貴病”的兩大主因。公共營養(yǎng)師公共營養(yǎng)師招生對象主要有：食品、營養(yǎng)品企業(yè)的高級管理人員高等;院校營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的授課老師;營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理、食品、 生物、烹飪、酒店等相關(guān)專業(yè)的*畢業(yè)生;醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機(jī)構(gòu)、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機(jī)構(gòu)的中高級級管理人員;行政總廚、高級廚 師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。就業(yè)前景分析營養(yǎng)師是經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關(guān)。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。在美國，獲得營養(yǎng)師資格的人，可擁有和醫(yī)生一樣讓人羨慕的高收入和社會地位。他們的就業(yè)方向主要為餐飲和機(jī)關(guān)食堂把關(guān);做保健品推薦和做私人的保健顧問。我國公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員就業(yè)方向和美國大體一致，在餐館、食品企業(yè)、保健品公司、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。今后， 只有營養(yǎng)師才有資格推薦保健食品。同時，廚師要在公共營養(yǎng)師或營養(yǎng)配餐員的指導(dǎo)下完成對食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。另外，公共營養(yǎng)師也可自辦健康門診和做保健顧問。目前，*公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)配餐員缺口在400萬人以上。我國營養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。*烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現(xiàn)在大概只有4000名營養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進(jìn)行臨床營養(yǎng)指導(dǎo)的，應(yīng)該說是醫(yī)務(wù)人員?！睂?shí)際上，作為醫(yī)療技術(shù)科室，醫(yī)院營養(yǎng)科因其不是贏利科室而經(jīng)常被忽視甚至撤銷。據(jù)*權(quán)威機(jī)構(gòu)對*403所醫(yī)院的調(diào)查，只有47%的醫(yī)院設(shè)有營養(yǎng)科或營養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁*食營系主任王果行認(rèn)為：“營養(yǎng)師的主要任務(wù)是預(yù)防疾病，如果到了醫(yī)院再談營養(yǎng)，應(yīng)該說有點(diǎn)晚了?！睋?jù)統(tǒng)計，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。據(jù)某人力資源公司調(diào)查，營養(yǎng)師已悄然出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們多以個人創(chuàng)業(yè)為主，其服務(wù)內(nèi)容多是提供營養(yǎng)咨詢、制作銷售營養(yǎng)餐、生產(chǎn)銷售安全營養(yǎng)食品以及進(jìn)行食物減肥訓(xùn)練等。營養(yǎng)師服務(wù)一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達(dá)數(shù)萬。未來就業(yè)幾大方向(1)院校類營養(yǎng)師負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo);(2)營銷類營養(yǎng)師從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;(3)咨詢類營養(yǎng)師為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務(wù);(4)食品類營養(yǎng)師從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;(5)運(yùn)動類營養(yǎng)師從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導(dǎo);(6)美容類營養(yǎng)師從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo);(7)醫(yī)院類營養(yǎng)師從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;(8)管理類營養(yǎng)師從事餐飲酒店高級管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員;(9)教育類營養(yǎng)師從事各種院校開設(shè)的營養(yǎng)師專業(yè)的教學(xué)工作;(10)公務(wù)類營養(yǎng)師出任*機(jī)構(gòu)相關(guān)*、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理工作;(11)食療類營養(yǎng)師:常見慢性病的食物調(diào)理與營養(yǎng)搭配;(12)孕幼類營養(yǎng)師:孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等特殊人群的營養(yǎng)護(hù)理;(13)臨床營養(yǎng)師:入院病人、療養(yǎng)院人群的營養(yǎng)膳食評價與配餐工作;(14)營養(yǎng)配餐師:為企業(yè)、幼兒園及學(xué)校進(jìn)行專業(yè)營養(yǎng)配餐。*現(xiàn)在正在大力培養(yǎng)營養(yǎng)師，因?yàn)槿笨诖螅瑺I養(yǎng)師就業(yè)前景也比較廣泛，由此看出，隨著需求的機(jī)會增多，越來越多的營養(yǎng)師都可以找到自己心儀的崗位，營養(yǎng)師的就業(yè)前景是非常樂觀的。
考營養(yǎng)師證的原因有很多，我是之前考了健康管理師，想在健康營養(yǎng)方面多學(xué)習(xí)一些，以后也打算在這個行業(yè)發(fā)展才考的。去考營養(yǎng)師的人什么類型的都有，報考的理由也有很多。而考到證書的人，對營養(yǎng)師證的評價也各有不同，有的人就覺得營養(yǎng)師證在工作上很有幫助，有的就說現(xiàn)在營養(yǎng)師行業(yè)魚龍混雜，沒什么發(fā)展前景對于營養(yǎng)師證有沒有用，主要還是看適不適合考，是否真的需要營養(yǎng)師證。為了讓大家確定自己是否要考營養(yǎng)師，我有一些建議，應(yīng)該會對大家有幫助。哪些人建議考營養(yǎng)師>① 醫(yī)學(xué)/食品營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)的營養(yǎng)師本來就是醫(yī)學(xué)/食品營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)才可以報考，因?yàn)?近兩年在扶持營養(yǎng)師發(fā)展，放寬了報考要求，但隨著報考人數(shù)的增加，報名門檻也隨之上升，可能以后政策改變，只允許相關(guān)專業(yè)才可以以報考了。從醫(yī)人員在工作上免不了需要一些外加優(yōu)勢來增加競爭力，其中就包括證書，之后不管是離職、轉(zhuǎn)行、退休等等，都可以很有底氣的去轉(zhuǎn)變現(xiàn)狀。畢竟?fàn)I養(yǎng)師這一職業(yè)缺口很大，而且是個薪資水平與專業(yè)水平呈正比的職業(yè)，如果你不想離開醫(yī)院，也可以把營養(yǎng)師作為兼職，有一份額外收入誰也都不會拒絕吧，很多健康管理公司也會招收兼職，如果你可以勝任公共營養(yǎng)師的工作的話，拓寬一下自己的收入渠道不是很好嘛。 作為已經(jīng)有工作經(jīng)驗(yàn)的人，從業(yè)優(yōu)勢會更多。一些營養(yǎng)師兼做三家以上企業(yè)的營養(yǎng)師。就業(yè)面廣泛而不局限。如果工作方向還是醫(yī)藥食品相關(guān)行業(yè)的話，我是很建議考營養(yǎng)師的。>②保健、養(yǎng)生類行業(yè)從業(yè)者營養(yǎng)師的作用是維護(hù)健康、防治疾病，尤其是慢性病，與保健、養(yǎng)生相關(guān)性很強(qiáng)，如果你從事的是保健、養(yǎng)生相關(guān)的職業(yè)或是打算從事的話，我也很建議考健康管理師。個別地區(qū)有“持證上崗”的要求，在招聘網(wǎng)上查看，也有很多招聘崗位要求應(yīng)聘者持有營養(yǎng)師證，這也說明健康管理師在健康行業(yè)中是有一定地位的。保健、養(yǎng)生行業(yè)的從業(yè)者有很大一部分是非相關(guān)專業(yè)的，半路轉(zhuǎn)行，營養(yǎng)師證的優(yōu)勢就凸顯出來了。如果要考營養(yǎng)師的話，那就得先進(jìn)行培訓(xùn)，這對未來工作，入行都有幫助。而且營養(yǎng)師對營養(yǎng)方面研究的很深很透徹，保健、養(yǎng)生行業(yè)的側(cè)重方向也不一樣，你可以根據(jù)自己的愛好選擇工作方向。>③對營養(yǎng)學(xué)感興趣的人成為營養(yǎng)師后，可以系統(tǒng)的指導(dǎo)家人健康，做自己的*健康責(zé)任人，很多慢性病都是從日常的不良飲食習(xí)慣和不良的生活習(xí)慣積累而成的，系統(tǒng)學(xué)習(xí)后，不僅降低了身體發(fā)病的機(jī)率而且通過健康飲食的調(diào)整，身體遠(yuǎn)離亞健康。變相也節(jié)約了很多醫(yī)藥費(fèi)用。哪些人不建議考營養(yǎng)師可能看著上面說的營養(yǎng)師證很有用，但也不是絕對的有用。營養(yǎng)師證有限定實(shí)用范圍，那就是營養(yǎng)健康醫(yī)療行業(yè)，如果不是這類行業(yè)，那證書的作用就會小很多。說一下不建議哪些人考營養(yǎng)師。>① 跟風(fēng)考證的人對于跟風(fēng)考營養(yǎng)師證的人來說，營養(yǎng)師證的用處真的不太大，沒有明確目標(biāo)，能不能用上公共營養(yǎng)師證，那就全靠運(yùn)氣了。看著別人都去考營養(yǎng)師，一聽還有補(bǔ)貼可以拿，然后就覺得自己也應(yīng)該考一個，這種想法是錯誤的，對于沒有了解過營養(yǎng)師的人來說，有了營養(yǎng)師證也沒有可以用到的地方。>② 想有了證就可以高薪就業(yè)得人如果你想證書到手就可以高新就業(yè)，那我勸你還是別考了現(xiàn)如今，營養(yǎng)師的情況其實(shí)大家都懂，所以對營養(yǎng)師證的要求也就沒那么苛刻，差不多就可以，畢竟工作單位看的是你的專業(yè)能力，你要是什么都不會，空有一個營養(yǎng)師證也白搭。所以雖然營養(yǎng)師行業(yè)看起來沒有什么約束，但行業(yè)內(nèi)部也是優(yōu)勝劣汰的，實(shí)力決定一切。說白了，所有證書都是這樣，證書的作用只在于特定的方向上，憑一個證書就飛黃騰達(dá)，也是不太可能的。*，說說我找機(jī)構(gòu)的方法吧，要想找個靠譜機(jī)構(gòu)，那師資就特別重要，我是這么想的，靠譜的，效益好的機(jī)構(gòu)才有能力聘請優(yōu)秀的師資團(tuán)隊，請老師也是要花錢的呀！而且那個正規(guī)的機(jī)構(gòu)不想有更高的通過率，更好的口碑，要是沒有個好師資，那不就是砸自己的牌子嗎，還怎么跟同行競爭。以上就是我對考營養(yǎng)師的建議，考營養(yǎng)師之前一定要想清自己是否需要營養(yǎng)師證，以免白考證書。
對于想要學(xué)習(xí)營養(yǎng)師的朋友們，通過如何考營養(yǎng)師，考營養(yǎng)師需要什么條件，護(hù)士能考營養(yǎng)師嗎?護(hù)士考了營養(yǎng)師要怎樣發(fā)展呢?，考餐飲業(yè)營養(yǎng)師需要具備那些標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)師就業(yè)前景 : 一個400萬人才缺口的行業(yè)，要考營養(yǎng)師，一定要聽以下建議！?? 也可以有一些基本的了解。