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據(jù)說(shuō)乾隆皇帝游江南那會(huì)兒,受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑,專門拐去粵西吃腸粉。深圳神州小吃培訓(xùn)專業(yè)教學(xué)正宗廣東腸粉的做法,可百度深圳神州小吃培訓(xùn),當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí),乾隆贊不絕口,并乘興說(shuō):這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!看起來(lái)粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性,讓人一吃難忘,越吃越愛(ài)吃!在深圳龍崗區(qū)坂田市場(chǎng)大新百貨廣場(chǎng)旁邊。。
粉漿不建議自己磨,直接T寶買(白鯊腸粉專用粉)對(duì)水?dāng)嚢杵饋?lái)有點(diǎn)濃稠就好,主要還是醬汁,1??干香菇泡水2??紅蔥頭炒香3??香菇水倒進(jìn)鍋里4??加入生抽、雞精、少許老抽,(顏色味道自己試,不要太黑不要太淡)基本這樣就OK了,準(zhǔn)備雞蛋、生菜、泡香菇水的香菇、小蔥花、(前提你要有腸粉機(jī))
真是太太太太好吃啦 插入個(gè)圖文無(wú)關(guān)吧。。。今天參加了大部分聽(tīng)到都會(huì)wowwww一下的法考,看著路上各種顏色的樹(shù) ,想著考場(chǎng)上各種沒(méi)見(jiàn)過(guò)的題。。。噓 *次,就裸考。回家以后,快遞到了!是我的腸粉神器呀!??!看箭頭??從左到右依次是:紫色:腸粉蒸盤黃色:腸粉專用粉藍(lán)色:腸粉刮板粉色:夾蒸盤的大夾子綠色:油刷工具有了。接下來(lái),準(zhǔn)備食材啦!分別是:植物油少許、肉沫少許(愛(ài)吃肉可以多放)、雞蛋 1個(gè)、腸粉專用粉100ml+水125ml、菜(切碎容易熟)然后!準(zhǔn)備鍋可以像我這樣用筷子架起來(lái)(是不是很好看!哈哈!),也可以弄個(gè)蒸菜專用架子(我沒(méi)有)然后加水。。。煮開(kāi)我這水為啥有泡泡,因?yàn)槭窃缟现蠡煦缡5臏?刷油!加粉!加雞蛋油一定要均勻、薄薄的一層攪拌均勻往里倒就是啦!雞蛋可以選擇跟粉攪拌一起再倒,也可以像我這樣分開(kāi)下鍋一定要等水開(kāi)了再放鍋里,一定要把火開(kāi)到*!加肉!加菜!等著。。。等到聞到淡淡的香味。開(kāi)鍋!煙雨蒙蒙的feel實(shí)在拍不清晰了用刮板卷起來(lái)大功告成!做醬料將蒜頭 切碎,你一定可以切的比我好的!哈哈!鍋里先放點(diǎn)油,油開(kāi)火調(diào)小,然后放入切好的蒜差不多了就關(guān)火放醬油好啦!喜歡吃甜的還可以放糖哦!我喜歡,但我暫時(shí)還沒(méi)有糖 真是太太太好吃啦 *次發(fā)文,喜歡請(qǐng)點(diǎn)贊
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