上海在哪學(xué)鹵菜技術(shù)，上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)？

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海在哪學(xué)鹵菜技術(shù)，還有這些上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)？，關(guān)于鹵菜技術(shù)培訓(xùn)基地學(xué)技術(shù)，新手學(xué)員想了解的疑問解答，想在上海開家鹵菜店，不知道哪里能學(xué)?，跟大廚學(xué)鹵菜，師傅做的味道遠(yuǎn)近聞名，為何自己開店一周卻關(guān)門？??都是小編精心整理的

1.上海哪里培訓(xùn)鹵菜技術(shù)？

上海你可以去廖排骨去學(xué)習(xí)這個(gè)鹵菜，那邊做的這個(gè)牌子都是有30多年的歷史了，我感覺還是挺好的。之前還是上過浙江衛(wèi)視，味道做的也好，不錯(cuò)哈。

2.關(guān)于鹵菜技術(shù)培訓(xùn)基地學(xué)技術(shù)，新手學(xué)員想了解的疑問解答

一、哪里可以學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)？靠不靠譜？市面上的各種鹵菜技術(shù)培訓(xùn)很多。也有些朋友更愿意選擇實(shí)體店培訓(xùn)，當(dāng)然，專業(yè)培訓(xùn)和實(shí)體店培訓(xùn)各有利弊，學(xué)員可自由選擇。扶點(diǎn)餐飲創(chuàng)業(yè)鹵菜培訓(xùn)，*教全套核心技術(shù)配方，毫無保留教全部技術(shù)；理論+實(shí)踐，每位學(xué)員都親自上手實(shí)操；免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅手把手教學(xué)；包含項(xiàng)目多而不雜，小吃、早餐、重慶小面、燒烤、鹵菜。二、學(xué)涼菜鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)多少錢？ 學(xué)涼菜鹵菜技術(shù)學(xué)費(fèi)多少錢？不同培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、不同的鹵菜技術(shù)，費(fèi)用在幾千元之間不等。學(xué)的多自然學(xué)費(fèi)越多。三、涼菜、鹵菜技術(shù)多久能學(xué)會(huì)？涼菜、鹵菜培訓(xùn)的核心在于各種原食材的處理方法以及鹵水的制作保存等，多半是按學(xué)習(xí)的鹵菜技術(shù)種類來定時(shí)間，幾天或十幾天時(shí)間不等。每個(gè)不同培訓(xùn)機(jī)構(gòu)制訂的課程不同，教的技術(shù)不同，自然在培訓(xùn)時(shí)長上也是不一樣的。四、中途終斷學(xué)習(xí)，后續(xù)可繼續(xù)學(xué)習(xí)嗎？學(xué)涼菜鹵菜技術(shù)培訓(xùn)周期并不算長，但難免不會(huì)有這樣或那樣的意外。中途終斷學(xué)習(xí)，后續(xù)時(shí)候能繼續(xù)學(xué)習(xí)，這是要和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)商量而定的。但出于大多數(shù)培訓(xùn)學(xué)校是包學(xué)會(huì)的，所以按推理是可以允許這種情況發(fā)生的。五、鹵菜技術(shù)培訓(xùn)基地學(xué)的技術(shù)能開店或擺攤嗎？鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)師傅多是有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的，如果你在考察的時(shí)候認(rèn)可了師傅做出來的味道，就不要抱有懷疑，踏踏實(shí)實(shí)的學(xué)；如果考察時(shí)不認(rèn)可，那就千萬別隨便決定。既然認(rèn)可了，學(xué)完技術(shù)能不能開店的關(guān)鍵就在于學(xué)員自身了。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的制作方法、注意事項(xiàng)等都是非常系統(tǒng)的，你學(xué)會(huì)了之后，就是有熟練程度的問題需要注意，而這完全是靠自己了。所以學(xué)完技術(shù)能不能開店，從味道上來說是可以的，但如果處于對(duì)自己掌握技術(shù)的程度來說，不自信的話可以想擺攤試試，畢竟擺攤投入成本更低，一步一步變的更好，就可以做大了。六、鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都教些什么？學(xué)習(xí)原料的識(shí)別要領(lǐng)，學(xué)習(xí)原料、香料的選擇。初步加工程序集秘制配方技術(shù)；學(xué)習(xí)吊湯、制鹵、鹵水 調(diào)味、鹵制原料的時(shí)間、鹵熟刀工、秘制辣椒油處理等技術(shù)；不同的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在教學(xué)內(nèi)容可能有些差別，但宗旨就只有一個(gè)，就是教會(huì)學(xué)員制作鹵菜的技術(shù)。七、鹵菜技術(shù)培訓(xùn)適合哪些人群？下崗工人找創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的人群，美食愛好者自學(xué)成才，*生白手起家創(chuàng)業(yè)，家庭婦女家庭增收，小本投資創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，夫妻搭檔致富之路，小本創(chuàng)業(yè)賺錢新信息。不要小看鹵菜，認(rèn)為鹵菜很簡單，鹵菜是入門容易，做好做精難，只有在做精做好的基礎(chǔ)上才能做大做強(qiáng)，到了這一步，鹵菜就很賺錢。

3.想在上海開家鹵菜店，不知道哪里能學(xué)?

鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。一品佳味的熟食培訓(xùn)值得你去.在北京的.

4.跟大廚學(xué)鹵菜，師傅做的味道遠(yuǎn)近聞名，為何自己開店一周卻關(guān)門？

昨天有個(gè)粉絲在后臺(tái)留言，說自已跟著十幾年的師傅學(xué)習(xí)鹵味技術(shù)，*做出的味道和師傅一致，為什么在回去開店后卻生意慘淡？甚至出現(xiàn)經(jīng)營不下去的情況呢？相信很多新手也遇到過這樣的問題，不知道該如何解決？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個(gè)問題，希望能幫助到你。顧客的口味不同我們知道新手在跟著師傅學(xué)習(xí)鹵味時(shí)，味道也是要以師傅當(dāng)?shù)氐目谖稙橹鳎@時(shí)做出來的味道不僅受到師傅的陳贊，而且也能獲得當(dāng)?shù)仡櫩偷姆Q贊。然而我們知道每個(gè)地區(qū)的人群口味不同，若按照同樣的鹵肉口味，容易造成部分人的口味不適應(yīng)。如湖南的喜歡偏辣，而上海的口味較清淡，用湖南的口味拿到上海去賣自然不會(huì)受到顧客的喜愛。同樣新手學(xué)習(xí)了師傅當(dāng)?shù)氐目谖?，再換另一個(gè)地方售賣，由于兩地的口味相差較大，生意也會(huì)出現(xiàn)天壤之別。新手如何學(xué)習(xí)鹵菜既然說到當(dāng)?shù)氐目谖杜c師傅做的口味不同，是否就不能學(xué)習(xí)鹵菜手藝呢？我們知道鹵味的味道與香料有關(guān)，對(duì)于新手來說，在學(xué)習(xí)之前，可以先到自已當(dāng)?shù)亻_的時(shí)間較久的鹵菜店，品嘗他們的味道，在學(xué)習(xí)時(shí)讓師傅幫助做出偏該口味。這樣在學(xué)成后，味道就能適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖丁?在經(jīng)過自已不斷總結(jié)聯(lián)系，做出符合自己當(dāng)?shù)乜谖短厣柠u味。什么時(shí)候適合學(xué)習(xí)鹵菜那當(dāng)然是夏天。對(duì)于外行人來看，夏天喜歡吃鹵菜的較多，這時(shí)學(xué)習(xí)鹵菜更能被大家接受。然而劉師傅這里建議大家要選擇在冬天學(xué)習(xí)鹵菜手藝，這是由于新手學(xué)習(xí)鹵菜后，從找到-開店-裝修-口味達(dá)到大家滿意，前前后后大概需要一個(gè)多月的時(shí)間，我們?nèi)舻鹊缴廨^火時(shí)在學(xué)習(xí)鹵菜手藝，試問一切準(zhǔn)備好后，這時(shí)還會(huì)有生意嗎？另外冬天師傅更能全心教每一位學(xué)員，讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的鹵菜手藝。也有很多學(xué)員問我，學(xué)習(xí)鹵菜最快需要多長時(shí)間呢？通常來說是沒有標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人的餐飲經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人的掌握能力每個(gè)人的學(xué)習(xí)情況也不一樣。這里劉師傅建議大家在學(xué)習(xí)鹵味時(shí)不要追求快速，而是是要根據(jù)自已的掌握能力循序漸進(jìn)，一步一個(gè)腳步，當(dāng)掌握所有的香料特性和火候之后，后面自已在開店時(shí)能輕松應(yīng)對(duì)鹵菜口味，做出受大家歡迎的鹵味。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

以上資料希望對(duì)你有所幫助