深圳龍崗專業(yè)烘焙師培訓(xùn)中心(目*西點(diǎn)師的收入如何)

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1.學(xué)西點(diǎn)烘焙當(dāng)學(xué)徒還是去培訓(xùn)

我身邊很多人在想一門技術(shù)的時(shí)候都會(huì)想著去當(dāng)學(xué)徒，都覺得當(dāng)學(xué)徒可以省錢又能學(xué)技術(shù)，其實(shí)當(dāng)你真正去當(dāng)學(xué)徒之后你才會(huì)發(fā)現(xiàn)怎么跟自己預(yù)想的不一樣呢？我以前也是去當(dāng)學(xué)徒學(xué)蛋糕的，后來我每天都在守著烤箱，沒有機(jī)會(huì)讓我上手，店里的師傅根本沒有耐心教我，家還是那個(gè)店里面是靠盈利為主的，也沒有那么多食材供我去學(xué)，基本全靠自己看。我建議還是去學(xué)校先學(xué)，老師教出來的跟看出來的效果真的差太遠(yuǎn)了，學(xué)出來之后在去店里鍛煉，一下你的能力就上來了。

2.學(xué)西點(diǎn)當(dāng)學(xué)徒實(shí)習(xí)怎么樣

不是說你去了酒店實(shí)習(xí)就能全學(xué)會(huì)，處理人際關(guān)系，同時(shí)干活和學(xué)習(xí)，這是個(gè)很累很累的工作。個(gè)人不喜歡復(fù)雜的人際關(guān)系，所以不會(huì)選擇。曾經(jīng)畢業(yè)實(shí)習(xí)在酒店工作過，真的很辛苦，面點(diǎn)師女生比較多，但是個(gè)個(gè)身強(qiáng)力壯，干活勤快是必須的，沒有人會(huì)把她們當(dāng)女生看待，凡事親力親為。

3.學(xué)烘焙的方法

很多新人咨詢過我這個(gè)問題：我可以去烘焙店當(dāng)學(xué)徒嗎？ 為什么很多人有這個(gè)想法，因?yàn)閷W(xué)徒不僅能學(xué)習(xí)，還給發(fā)工資，這等好事誰不愿意呢？但實(shí)際上，通過當(dāng)學(xué)徒的方式學(xué)習(xí)，是很浪費(fèi)時(shí)間的，學(xué)徒的工作基本上就是打雜，打下手，關(guān)鍵的技術(shù)，一時(shí)半會(huì)兒是學(xué)不到的，有的師傅甚至?xí)室獍涯阒ч_。所以，有的朋友當(dāng)了兩年學(xué)徒，還啥都不會(huì)。選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)才是正確的選擇。

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4.西點(diǎn)行業(yè)的工資待遇如何

一般從學(xué)徒做起工資都很低，高的2600到1600的都有，有的包吃住還好一點(diǎn)，沒有的話就只能自己哭了哈哈，學(xué)徒嘛剛?cè)サ臅r(shí)候都是打雜，刮烤盤，打掃衛(wèi)生，給師傅打下手 給師傅稱料，做蛋塔，面包裝飾之類的活。慢慢時(shí)間長了才會(huì)教你打面啊，打蛋糕什么的，而且工作蠻辛苦的，吃早飯時(shí)間都是中午1點(diǎn)2點(diǎn)都正常，下班的話就看什么時(shí)候做完了。

5.目前西點(diǎn)師的收入如何

西點(diǎn)師工作經(jīng)驗(yàn)三兩年的工資也是三千到四千吧。四千人都是已經(jīng)會(huì)點(diǎn)兒真正的東西。西點(diǎn)師也分職位。法國西點(diǎn)師應(yīng)該工資相對(duì)較高，但成功年限也很長，藍(lán)帶基本上是9個(gè)月的學(xué)期。剩下的全靠工作練習(xí)。自己在家練習(xí)基本蛋糕的底部就結(jié)束了。正兒八經(jīng)法國西點(diǎn)材料要求過高，什么栗泥、胡桃油、新鮮香草莢、淡奶油、糖就有四五種。

6.學(xué)習(xí)烘焙費(fèi)用高嗎

學(xué)習(xí) 蛋糕烘焙的學(xué)費(fèi)肯定會(huì)比學(xué)習(xí)其他小吃費(fèi)用要高一些，因?yàn)楹姹簩W(xué)校的教學(xué)實(shí)力和教學(xué)設(shè)施相對(duì)都會(huì)好一些，還有就是就業(yè)指導(dǎo)，有的學(xué)校還推薦就業(yè)的，現(xiàn)在的社會(huì)競爭是非常大的，能有一份高薪的職業(yè)是很不容易的，所以學(xué)習(xí)一門技術(shù)不投資是不行的。

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