學蛋糕的學校(學烘焙的方法)

學蛋糕的學校，你最關心的無非就是深圳西點培訓哪家好，首先我們先來看看關于當學徒和去學校哪個發(fā)展好，烘焙一定要去正規(guī)的學校學，什么可以加快糕點的產(chǎn)量，學烘焙的方法，遇到瓶頸時，甜品和烘焙的區(qū)別，一般短期面包班學習時間多久 。

1.當學徒和去學校哪個發(fā)展好

我建議你還是去學校好好系統(tǒng)去學習比較好，很多人都說去當學徒看了差不多四年的烤箱，什么都沒有學到，雖然說的有點夸張，但是我想這種現(xiàn)象是比較常見的。因為很少店里的師傅很有耐心的教你，基本都是做打雜，每個一兩年的時間師看不會的，很多店里的老師傅即使教也不會把自己的看家本領交給你，有句話怎么說的：教會了徒弟餓死了師傅。

2.烘焙一定要去正規(guī)的學校學

早上有個學員說我想去門店當學徒，其實我非常不建議學員們?nèi)ラT店學基礎，你知道嗎？學徒對于他們來說只是一個廉價的勞動力，再者，你一旦用功去學一些東西，對于門店來說又好像讓你占了多大的便宜，可是哪有便宜占呢，還不是羊毛出在羊身上。

3.什么可以加快糕點的產(chǎn)量

做蛋糕這個過程不熟悉、手藝還沒有達到那個程度并且很多作坊的機器，比如：烤箱。都比我們家用規(guī)模大很多。所以你覺得一個蛋糕要做很久。更讓你有成本高的感覺了。因為有大機器，作坊很多時候是大批量同時做很多個蛋糕胚待用，所以只要花和我們在家自制差不多的時常就能做出那么多蛋糕胚了。然后他們的裱花技術也很成熟，自然而然做出來比我們快。

學蛋糕的學校

4.學烘焙的方法

很多新人咨詢過我這個問題：我可以去烘焙店當學徒嗎？ 為什么很多人有這個想法，因為學徒不僅能學習，還給發(fā)工資，這等好事誰不愿意呢？但實際上，通過當學徒的方式學習，是很浪費時間的，學徒的工作基本上就是打雜，打下手，關鍵的技術，一時半會兒是學不到的，有的師傅甚至會故意把你支開。所以，有的朋友當了兩年學徒，還啥都不會。選擇培訓機構才是正確的選擇。

5.遇到瓶頸時

當你做西點烘焙時技術提升越來越慢時，說明你的水平以及很高了，在這個時候想要有新的突破就要有創(chuàng)新，這時你要面對管理創(chuàng)新，無休止的重復，加班等等情況。如果與其這樣被重復勞動磨掉耐心，不能學到更多技術或者沒有更好的發(fā)展機會，或者可以在兼學一下甜品制作，這也是一個不錯的方法。

6.甜品和烘焙的區(qū)別

烘焙包括很多，面包，蛋糕，西點等等都是，甜點的話可能更側重西點，餅干之類的小食品，可以理解為甜點屬于烘焙。但隨著食物種類的增多，又缺乏行業(yè)統(tǒng)一的規(guī)范，廣式糖水，珍珠奶茶，芒果沙冰這些也都被稱之為甜點，所以烘焙和甜點概念界限不明顯了。

7.一般短期面包班學習時間多久

一般短期面包班學習時間也有長有短的，3-5天的也有.7-15天，30天的都有，周期不同的話價格收費也是不同的。兩三千三五千都有，主要還是需要自己去實地考察了解一下！面包速成班一般需要3千到1萬之間，學習的內(nèi)容在面包培訓中一般就是要學習很一個月到三個月的時間。

看了這篇文章的介紹當學徒和去學校哪個發(fā)展好，烘焙一定要去正規(guī)的學校學，什么可以加快糕點的產(chǎn)量，學烘焙的方法，遇到瓶頸時，甜品和烘焙的區(qū)別，一般短期面包班學習時間多久。對你有什么幫助嗎？如果還有什么疑問您可以聯(lián)系我們的客服。學蛋糕的學校

尊重原創(chuàng)文章，轉載請注明出處與鏈接：http://chuguixing.cn/news_show_1605693.html，違者必究！