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據(jù)數(shù)據(jù)顯示,烘焙食品行業(yè)已達到1000億元的產業(yè)規(guī)模,隨著烘焙產品在*市場的健康發(fā)展,預計在未來幾年或之后將取得更好的發(fā)展。而且,隨著行業(yè)的快速發(fā)展,也造成了巨大的人才缺口。在我國一些大城市,如北京上海廣州浙江海南等地,西點師和面包師受到企業(yè)的追捧。有一點經驗的西點師的薪水都高于一般的辦公室主管,一般經驗豐富、技術熟練的糕點師都不愿意去公司工作。他們都開自己的店,賺得更多!這也是學習西點的好處,找工作也是很輕松就能找到。
西式餐飲烹飪的重要組成部分就是西點。其特點是用料考究,造型藝術,品種豐富,是西方飲食文化的代表作品。焙烤又稱焙烤、焙烤,是指在物料的燃點下,通過干熱使物料干燥、硬化的過程。烘焙是面包和蛋糕產品生產中必不可少的步驟。經過烘烤后的淀粉糊化、蛋白質變性等一系列化學變化,面包和蛋糕達到熟化的目的,還可以改變食物的味道。西點和烘焙的區(qū)別在于它們的烹飪方式。
學習西點并不難,我就是零基礎在歐米奇學的西點,在行業(yè)經驗豐富的老師教學下很快就能上手學會專業(yè)技能,大概1-3個月就可以掌握西點基礎要領,能獨立進行制作了。如果要成為西點大師我覺得這不是時間可以衡量的,你需要在日積月累中積累經驗才能成為真正的行業(yè)頂尖高手。
以前是自己喜歡吃,上學的時候老媽在外面買,但她又覺得怕我胖啊吃的不好啊,就自己在家做,不過翻來覆去也就是簡單的幾樣。后來我上*了也愛好研究這些,那時候接觸了淘寶就買了很多烘焙用具自己做,自覺天賦異稟,帶著閨蜜也一起研究,遂決定不如去學吧,然后可以做著賣,就這樣一點點的開起了現(xiàn)在的私房店。真的是為了自己吃而干起來的。
隨著糕點烘焙行業(yè)的不斷發(fā)展,糕點烘焙行業(yè)的范圍不斷擴大,對人們的影響也越來越深。從一二線城市逐漸向三四線城市推進,而且呈現(xiàn)出越來越強烈的現(xiàn)象,所以糕點面包店和蛋糕店的發(fā)展也變得非常迅速。越來越多的人選擇糕點行業(yè),以學習糕點為目標。未來五年,西點軍校的社會需求量很大,西點的就業(yè)需求將達到200萬。目前,我國糕點行業(yè)人才稀缺,從業(yè)人員只有100萬左右,優(yōu)秀的烘焙技術人員很少。因此,糕點師是一個社會需求量很大,不需要找工作的職業(yè)。
西點烘焙選擇培訓班的注意什么,一般來說,我們需要確認機構信息的真實性。例如教學資格,一般來說,比較正規(guī)的糕點烘焙培訓機構都會有自己的資質簡歷。而且他們的網站會詳細介紹組織的細節(jié),我們可以在他們的糕點烘焙培訓機構的網站上看到,了解之后就知道這個機構是否值得我們選擇。一般來說,如果組織是專業(yè)組織,應該有更多的信息來確認組織的真實性。
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