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1.上海早點(diǎn)生煎包小籠包湯包在北京開怎么樣?

我覺得上海人愛吃的北京人不一定愛吃吧,畢竟有南北差異嘛,如果你真的要做,那先做個(gè)市場(chǎng)調(diào)查比較好,依照北京人的口味做適當(dāng)?shù)母牧?,或者做不同概念的小籠包,不要局限于早點(diǎn),現(xiàn)在上海的餐廳都把小籠做成小龍蝦、鵝肝餡的了。

2.為什么各地早點(diǎn)攤的豬肉小籠包都是一個(gè)味道?

小籠包里放的調(diào)料不外乎就是那么幾種,所以味道做出來都不差上下。我家以前就是賣小籠包的,我可以給大家分享一下這個(gè)小籠包的做法。肉餡不能太瘦會(huì)不好吃,也不能太肥會(huì)很膩,肉餡肥瘦的比例是3:7。我們把買來的肉餡放入容器中加入適量的姜末、耗油、味極鮮、生抽、胡椒粉、十三香、雞精、味精攪拌均勻(要順一個(gè)方向攪拌),要攪上勁。然后加清水,不要一次加完,少放多次才可以(500克得肉餡要放4兩5的清水),順一個(gè)方向攪勻后加入老抽上色即可(切記不要加鹽,調(diào)料中都含有鹽)。這種肉餡可以加很多種青菜比如香菇、豆角、蓮藕、大蔥等等都可以,只是其它的菜和這種肉餡調(diào)制時(shí)的比例是一斤菜二斤肉,只有大蔥與這種肉餡調(diào)制時(shí)是不一樣的,大蔥肉的比例是一斤肉一兩蔥。想有是*放的。

3.孕婦吃了一個(gè)多禮拜早點(diǎn)鋪的小籠包會(huì)對(duì)胎兒不利嗎

你好,小籠包對(duì)孕婦的影響不是很大,不過真的不應(yīng)該經(jīng)常在外面吃,外面很多都是不講究衛(wèi)生的。建議你要定期去醫(yī)院產(chǎn)檢,如果有什么不舒服應(yīng)當(dāng)及時(shí)去醫(yī)院。

4.鎮(zhèn)江哪有學(xué)做包子-學(xué)做早點(diǎn)小籠包-特色早餐培訓(xùn)

關(guān)注早點(diǎn),關(guān)注健康,早餐市場(chǎng),品種多樣,做一份營(yíng)養(yǎng)早點(diǎn),是現(xiàn)在都市生活的一個(gè)追求,江蘇蘇州早點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)班:油條、肉包子、小籠包子、素包子、豆沙包子、天津灌湯包子、大饃、花卷、雜糧饅頭、燒賣、水煎包子、港澳雙皮包、鍋貼餃、豆?jié){、豆腐腦、辣糊湯、麻圓、獅子頭、春卷、南瓜餅、各種粥的做法、鹵茶葉蛋、虎皮雞蛋等 蘇州四海包子,皮薄湯多,入口勁道,包子皮薄,潔白如細(xì)瓷,有通透之感。包子上有精工捏制縐折18道,均勻漂亮。內(nèi)有肉餡,底層有鮮湯。包子,湯的重要性列*位,肉餡次之,面皮次之。肉餡要選用精瘦肉,采用極其特別得工藝使其上勁,才能真正體現(xiàn)它的特色。面皮也要特有工藝才能出來特別強(qiáng)的勁力,不光口感勁道,能包住大量的湯汁才是最重要的。因此初學(xué)者必須通過專業(yè)師傅的教學(xué),才能掌握開店!

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