南京上哪里學(xué)習(xí)面包糕點(diǎn)(巴斯克蛋糕制作)

南京上哪里學(xué)習(xí)面包糕點(diǎn)，南京西式小吃培訓(xùn)是我們值得反思的問題，我們應(yīng)該如何做好一個(gè)好的規(guī)劃。巴斯克蛋糕制作，老面法日式芝麻紅薯包的做法，丹麥起酥類面包制作培訓(xùn)，杏仁片樣的形狀烘烤好烤培訓(xùn)，西點(diǎn)小吃無處不在，學(xué)習(xí)烘焙各地考察。

1.巴斯克蛋糕制作

巴斯克蛋糕是流行于十八世紀(jì)法國西南部和西班牙東北部巴斯克地區(qū)的傳統(tǒng)點(diǎn)心，它原本做法很樸實(shí)，混合面粉和豬油即可，后來會加上夾心，比如隨著季節(jié)變化夾無花果醬和櫻桃果醬，每個(gè)巴斯克家庭都會有自己獨(dú)特的配方。我們做的這款蛋糕屬于巴斯克式芝士蛋糕。

2.老面法日式芝麻紅薯包的做法

紅薯包錫紙，入200度30-40分鐘，烤至8分熟，取出去皮，切成1.5厘米見方的紅薯粒。黑芝麻炒香，放涼備用。前一天做好的老面從冰箱取出，略回溫，撕成小塊備。 除黃油、芝麻、紅薯粒之外的全部材料混合，揉面至擴(kuò)展階段。加入捏成小塊的軟化黃油，揉至完全階段。此時(shí)再加入黑芝麻與紅薯粒，繼續(xù)揉面至材料混合均勻。此面團(tuán)含水量較多，揉面完成時(shí)狀態(tài)并不很光滑平整，面團(tuán)也較沒有粘性和彈力。這是正常的，并不是所有的面團(tuán)都要揉到三光狀態(tài)。將面團(tuán)移至盆中進(jìn)行一次發(fā)酵，溫度盡量控制在26度，濕度80%，時(shí)間為2小時(shí)

南京上哪里學(xué)習(xí)面包糕點(diǎn)

3.丹麥起酥類面包制作培訓(xùn)

丹麥起酥類面包原味可頌、巧克力可頌、雙色可頌、焦糖蘋果可頌、櫻桃丹麥、芒果丹麥、開心果蝸牛卷、杏仁蝸牛卷和風(fēng)軟甜類面包：日式菠蘿包、甜甜圈、麥香白吐司、全麥吐司、牛奶吐司、英式吐司歐式經(jīng)典類面包：經(jīng)典法棍、庫庫洛夫、鄉(xiāng)村面包、雜糧啤酒棒面包、芝麻啤酒包、奶酪啤酒包、佛夏卡面包、恰巴塔面包、堿水面包、原味貝果面包、蔓越莓貝果面包、芝麻貝果面包

4.杏仁片樣的形狀烘烤好烤培訓(xùn)

覆蓋上這個(gè)膜，且在不怎么激發(fā)的條件下進(jìn)行醒發(fā)三鐘。且在面胚子上得先刷抹上那么一層用水，繼續(xù)搭配合理地撒用砂糖同非熟的芝麻，其后足可以送入烤熱好了的烘焙烤爐烤爐焙烤。運(yùn)用干鍋把杏仁片樣的形狀烘烤好烤出來，務(wù)使香之味溢出來過后留用。烘烤好烤出來的杏仁片樣的形狀同甘甜薰衣草葉兒其次一些的橄欖植物油送入榨汁器摻勻就可以。

5.西點(diǎn)小吃無處不在

現(xiàn)在的人幾乎個(gè)個(gè)都是吃貨，每天最關(guān)注的就是吃了，仿佛生而就是為了一個(gè)吃，這點(diǎn)也沒有什么錯(cuò)，人生短短幾十年，確實(shí)是需要好好地享受生活的。由于現(xiàn)在的人很愛吃，于是各種小吃店、小吃攤、飯店、酒店層出不窮的，不管是什么檔次的店，只要美食的味道好吃，就有很多人光顧，今天帶給大家的就是一個(gè)很小的小店，但是做出的美食卻是大家一輩子都吃不膩的！

6.學(xué)習(xí)烘焙各地考察

新鮮稀奶油與草莓相結(jié)合，還未品嘗就聞到一股草莓的清香，輕輕咬上一口，唇齒間便充滿香甜的味道，香滑的稀奶油 入口即化，分分鐘觸動你的味蕾。學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)考察當(dāng)?shù)靥厣姹旱辏瑓⒓觾砂逗姹航涣鲿?。西點(diǎn)培訓(xùn)的學(xué)習(xí)和制作過程是不一樣的。

上述南京西式小吃培訓(xùn)文章可能寫的不夠詳細(xì)，小編懇請各位來共同探討。南京上哪里學(xué)習(xí)面包糕點(diǎn)

尊重原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請注明出處與鏈接：http://chuguixing.cn/news_show_2196520.html，違者必究！