南京地方面包烘焙培訓(xùn)(女生學(xué)習(xí)西點小吃培訓(xùn)很好)

南京地方面包烘焙培訓(xùn)，今天和你分享的南京西式小吃培訓(xùn)，我整理了一些資料，女生學(xué)習(xí)西點小吃培訓(xùn)很好，天然酵母培訓(xùn)制作，巴斯克蛋糕制作，老面法日式芝麻紅薯包的做法，榴蓮芒果軟歐面包培訓(xùn)，面包的制作銷售培訓(xùn)。

1.女生學(xué)習(xí)西點小吃培訓(xùn)很好

能夠親手做給親人和盆友吃，并且根據(jù)自身手工制做能夠讓原料的健康安全，配方占比能夠自主操縱，現(xiàn)如今西點面包蛋糕烘焙遭受許多年輕朋友的青睞，發(fā)展前途很非常好。女生學(xué)蛋糕制作也是非常好的，女生比較細心動手能力又強，學(xué)成后工作輕松。

2.天然酵母培訓(xùn)制作

天然酵母雖然很好，但是制作過程比較的長，相對也是比較的慢面團需要低溫發(fā)酵很長時間。天然自制酵母較常見的就是酸奶、葡萄干黑麥或水果蘋果香蕉等制作使用的。各有各的特點酸奶做的發(fā)酵菌只能當(dāng)天去使用，基本是現(xiàn)做現(xiàn)用，酵母的發(fā)酵速度也是比較的快，所以需要時刻關(guān)注一下。葡萄干制作的話可以冷藏保存2周左右時間，但一般需要做的時間會比較長，發(fā)酵需要4天左右可是發(fā)酵出來的發(fā)酵菌有很強烈的葡萄酒香氣。

3.巴斯克蛋糕制作

巴斯克蛋糕是流行于十八世紀(jì)法國西南部和西班牙東北部巴斯克地區(qū)的傳統(tǒng)點心，它原本做法很樸實，混合面粉和豬油即可，后來會加上夾心，比如隨著季節(jié)變化夾無花果醬和櫻桃果醬，每個巴斯克家庭都會有自己獨特的配方。我們做的這款蛋糕屬于巴斯克式芝士蛋糕。

南京地方面包烘焙培訓(xùn)

4.老面法日式芝麻紅薯包的做法

紅薯包錫紙，入200度30-40分鐘，烤至8分熟，取出去皮，切成1.5厘米見方的紅薯粒。黑芝麻炒香，放涼備用。前一天做好的老面從冰箱取出，略回溫，撕成小塊備。 除黃油、芝麻、紅薯粒之外的全部材料混合，揉面至擴展階段。加入捏成小塊的軟化黃油，揉至完全階段。此時再加入黑芝麻與紅薯粒，繼續(xù)揉面至材料混合均勻。此面團含水量較多，揉面完成時狀態(tài)并不很光滑平整，面團也較沒有粘性和彈力。這是正常的，并不是所有的面團都要揉到三光狀態(tài)。將面團移至盆中進行一次發(fā)酵，溫度盡量控制在26度，濕度80%，時間為2小時

5.榴蓮芒果軟歐面包培訓(xùn)

軟歐式面包：蔓越莓奶酪軟歐面包、農(nóng)夫紫薯軟歐面包、抹茶奶酪紅豆軟歐面包、養(yǎng)生枸杞軟歐面包、香蒜芝士軟歐面包、榴蓮芒果軟歐面包、墨魚芝士軟歐面包、黑眼豆豆軟歐面包、紅酒桂圓軟歐面包、黑糖奶酪葡萄軟歐面包、啤酒黑麥軟歐面包、南瓜玉米芝士軟歐面包三文魚三明治、牛肉三明治

6.面包的制作銷售培訓(xùn)

延續(xù)以往的宗旨，我們對配方會深度解析配方結(jié)構(gòu)，使學(xué)員明白配方設(shè)計原理，在面對實踐問題時，不迷惘，敢動手調(diào)整，也知道學(xué)習(xí)及努力方向。在先進的生產(chǎn)線上，學(xué)員們?nèi)虆⑴c實踐環(huán)節(jié)，產(chǎn)品制作、生產(chǎn)管理、設(shè)備使用調(diào)試等，現(xiàn)場執(zhí)行的的制度可到自己工廠部分直接復(fù)制，調(diào)整方向清晰。

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