鄭州糕點(diǎn)奶茶培訓(xùn)學(xué)校,先了解鄭州西點(diǎn)美食培訓(xùn)相關(guān)知識(shí)西點(diǎn)師是做什么的?,西點(diǎn)是一種細(xì)膩的手藝,西點(diǎn)怎么考證,后期對(duì)你學(xué)習(xí)還是很有幫助的。
西點(diǎn)師是指通過(guò)不同的技術(shù)和方法對(duì)主料,輔料進(jìn)行加工,制作成西式面食,點(diǎn)心的人員,主要有蛋糕制作,甜品制作,裱花,面包餅干制作,翻糖制作巧克力配件制作等等,西點(diǎn)師需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識(shí),常用設(shè)備,基本手法,制作工藝,常用裝飾品等相關(guān)知識(shí),以及飲食衛(wèi)生的基本知識(shí)。
西式糕點(diǎn)烘焙不同于中餐。 在中餐中,對(duì)原料的用量沒(méi)有嚴(yán)格的要求。 或多或少不會(huì)有什么本質(zhì)的變化,但是西式糕點(diǎn)烘焙就完全不一樣了,不管是做蛋糕還是烤面包,還是做任何其他的對(duì)原料用量的要求都相當(dāng)精準(zhǔn)。 任何多于或少于一分錢(qián)都可能導(dǎo)致整個(gè)過(guò)程的失敗。 所以做西點(diǎn)應(yīng)該和實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)一樣準(zhǔn)確,但不能馬虎!
西點(diǎn)師的初級(jí)證書(shū)是比較好考到的,一般的培訓(xùn)中心都至少可以報(bào)考到中級(jí),地級(jí)別的西點(diǎn)培訓(xùn)中心考二級(jí)技師的都有,但是要先打探好有否開(kāi)課,有的話(huà)去報(bào)名,經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn),經(jīng)歷理論實(shí)踐考試,一定可以通過(guò),一般外地的,下崗失業(yè)的可能可以減免費(fèi)用。想當(dāng)西點(diǎn)師?西點(diǎn)師不是靠考的,是靠烤的,就是說(shuō)一個(gè)好的西點(diǎn)師需要能做出好的東西,不然即便考試到一級(jí)也是沒(méi)用的,而很多真正的西點(diǎn)師都沒(méi)等級(jí),或是級(jí)別很低。
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